第一章 长根菇的发展历程、现状与前瞻
第一节 概述
一、分类地位
二、分布
三、营养价值与经济价值
第二节 发展历程
第三节 现状与前景
一、现状
二、前景
第二章 长根菇的生物学特性
第一节 形态特征
一、菌丝体
二、子实体
三、生态习性
第二节 生活史
第三节 营养需要
一、碳素
二、氮素
三、矿物质元素
四、生长素
第四节 环境条件
一、温度
二、水分
三、空气
四、光照
五、酸碱度
六、覆土
第三章 长根菇生产中常用品种
一、长秀1号
二、明长17号
第四章 长根菇的菌种生产与菌种质量控制
第一节 长根菇的菌种分级
一、母种
二、原种
三、栽培种
第二节 菌种生产场所及常用设备
一、生产场所要求
二、主要配套设施与设备
第三节 母种的分离与培养
一、母种培养基的配制
二、纯种分离
三、母种的转管与培养
第四节 原种及栽培种生产
一、配制原种和栽培种培养基
二、装瓶与装袋
三、灭菌
四、接种培养
第五节 菌种质量鉴别
一、母种质量标准
二、原种和栽培种质量标准
三、菌种简易保藏
第五章 长根菇高效生产的设施与主要设备
第一节 生产设施
一、日光温室
二、塑料大棚
三、工厂化床架栽培菇房
第二节 常用生产设备
一、原料加工设备
二、原料搅拌设备
三、装袋设备
第六章 长根菇塑料袋高效栽培技术
一、栽培流程
二、栽培季节
三、菌种制备
四、原料准备
五、培养料配制
六、塑料袋的选择与装袋
七、灭菌
八、接种
九、发菌期管理
十、覆土
十一、出菇场地的选择
十二、出菇管理
十三、采收
十四、包装
第七章 长根菇工厂化高效栽培技术
一、栽培场所选择
二、菇房构造及设备配置
三、菇房内栽培架的设计
四、设施配置
五、栽培管理技术
第八章 长根菇产品保鲜与采后增值技术
第一节 长根菇产品保鲜技术
一、长根菇采收
二、长根菇保鲜储藏
第二节 长根菇采后增值技术
一、长根菇干制
二、长根菇盐渍
三、长根菇糖渍
四、长根菇罐藏加工
参考文献