目 录目 录
第一章 神经酸的概述...................................................................................... 1
第一节 神经酸的概念
............................................................................... 1
一、神经酸是什么................................................................................ 1
二、神经酸的基本功能........................................................................ 1
第二节 神经酸的来源
............................................................................... 2
一、动植物来源.................................................................................... 3
二、生物来源........................................................................................ 8
三、化学合成来源................................................................................ 9
第三节 神经酸的合成与代谢
................................................................. 10
一、神经酸在生物体内的代谢途径.................................................. 10
二、神经酸在植物体内的生物合成与脂肪酸延长酶系统.............. 12
三、神经酸在基因工程中的进展...................................................... 14
第二章 神经酸的生理生化性质研究
.......................................................... 26
第一节 神经酸的分离与纯化
................................................................. 26
一、元宝枫籽油的提取方式.............................................................. 26
二、神经酸的分离纯化研究进展...................................................... 28
第二节 神经酸的生化性质
..................................................................... 32
一、神经酸的化学性质...................................................................... 32
二、游离神经酸介绍.......................................................................... 33
三、常见结构神经酸介绍.................................................................. 33
第三节 神经酸的测定
............................................................................. 37
一、国标法测定游离神经酸.............................................................. 37
二、气相质谱方案对游离神经酸的测定.......................................... 41
三、液相质谱方案对结构性神经酸的测定...................................... 42
VI
新编神经酸
与脑健康
第三章 神经酸与婴幼儿大脑发育............................................................... 45
第一节 神经酸对婴幼儿脑发育的影响
................................................. 45
一、婴幼儿大脑发育中磷脂的脂肪酸组成...................................... 46
二、孕妇缺乏神经酸对婴儿的影响.................................................. 47
三、神经酸与早产儿的发育有关...................................................... 50
第二节 神经酸用于婴幼儿配方奶粉或益智保健食品
......................... 52
一、母乳中的神经酸的含量.............................................................. 53
二、母体
ω-3脂肪酸补充对新生儿神经酸的影响........................... 55
第三节 神经酸与婴幼儿疾病
................................................................. 57
一、神经酸与注意缺陷多动障碍...................................................... 57
二、神经酸与
Zellweger综合征......................................................... 58
三、神经酸与新生儿缺血缺氧性脑病的关系.................................. 59
第四章 神经酸与脑疾病
............................................................................... 67
第一节 神经酸与神经系统变性疾病
..................................................... 67
一、阿尔茨海默病.............................................................................. 67
二、改善认知功能.............................................................................. 69
第二节 神经酸与中枢神经系统脱髓鞘疾病
......................................... 77
一、多发性硬化症.............................................................................. 77
二、肾上腺脑白质营养不良症.......................................................... 81
三、脑白质疏松症.............................................................................. 84
第三节 神经酸与脑血管疾病
................................................................. 85
一、急性脑梗死.................................................................................. 85
二、脑血管及脂代谢异常疾病.......................................................... 86
第四节 神经酸与其他脑部疾病
............................................................. 88
一、帕金森病...................................................................................... 88
二、癫痫.............................................................................................. 92
三、格林
-巴利综合征....................................................................... 93
第五章 神经酸与其他疾病
......................................................................... 100
第一节 重度抑郁障碍
........................................................................... 100
第二节 失眠症
....................................................................................... 102
第三节 焦虑
........................................................................................... 104
第四节 炎症性肠病
............................................................................... 105
第五节 皮肤护理及防治皮肤病
........................................................... 109
第六节 增强免疫力
............................................................................... 109
第七节 艾滋病
....................................................................................... 110
第八节 肥胖症
....................................................................................... 111
第九节 神经酸与肠道菌群
................................................................... 113
第六章 神经酸的开发利用前景................................................................. 118
第一节 以神经酸为标志物的筛查试剂盒
........................................... 119
第二节 临床药物
................................................................................... 121
第三节 特医营养食品
........................................................................... 122
第四节 其他
........................................................................................... 123
