《药食同源物质诠释》：
3.《本草经集注》秦椒，味辛，温，生温熟寒，有毒。主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿长发，明目。治喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾，腹痛，出汗，利五脏。久服轻身，好颜色，耐老，增年，通神。
蜀椒，味辛，温、大热，有毒。主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。除五脏六腑寒冷，伤寒，温疟，大风，汗不出，心腹留饮宿食，止肠下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄胆，鬼疰，蛊毒，杀虫鱼毒。久服之头不白，轻身，增年。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。多食令人乏气，口闭者杀人。蔓椒，味苦，温，无毒。主治风寒湿痹，历节疼痛，除四肢厥气，膝痛。一名豕椒，一名猪椒，一名彘椒，一名狗椒。生云中山川谷及丘冢间。采茎、根，煮酿酒。
4.《新修本草》秦椒树，叶及茎、子，都似蜀椒，但味短，实细。蓝田南、秦岭间大有也。
蜀椒，出蜀郡北部，人家种之，皮肉浓，腹里白，气味浓。江阳晋原及建平间亦有而细赤，辛而不香，力势不如巴郡。巴椒，有毒不可服，而此为一名，恐不尔。又有秦椒，黑色，在上品中。
5.《本草图经》生太山川谷及秦岭上，或琅琊，今秦、凤间及明、越、金、商州皆有之。初秋生花，秋末结实，九月、十月采。陶隐居云：似椒而大，色黄黑，或呼大椒。苏恭云：叶及茎、子都似蜀椒，但实细味短。
蜀椒，生武都川谷及巴郡，今归、峡及蜀川、陕洛间人家多作园圃种之。高四、五尺，似茱萸而小，有针刺；叶坚而滑，可煮饮，食甚辛香；四月结子无花，但生于枝叶间，如小豆颗而圆，皮紫赤色。八月采实，焙干。此椒江淮及北土皆有之，茎实都相类，但不及蜀中者，皮肉浓，腹里白，气味浓烈耳。
6.《本草衍义》秦椒，此秦地所生者，故言秦椒。大率椒株皆相似，秦椒但叶差大，椒粒亦大而纹低，不若蜀椒皱纹高，为异也。然秦地亦有蜀种椒，如此区别。
须微炒使汗出，又须去附红黄壳。去壳之法：先微炒，乘热入竹筒中，以梗春之，播取红，如未尽，更拣，更春，以尽为度。凡用椒须如此。其中子谓之椒目，治盗汗尤功。将目微炒，捣为极细末，用半钱匕，以生猪上唇煎汤一合，调，临睡服，无不效。盖椒目能行水，又治水蛊。
7.《汤液本草》气热温，味大辛。辛温，大热。有毒。
8.《本草蒙筌》味辛，气温、大热。属火，有金与水，浮也，阳中之阳。有毒。产自蜀州，八月收采。颗红者为贵，闭口者杀人。制须炒出汗来，去目及黄壳（凡用，先择去目及闭口者，微炒汗出则有势力。炒毕，竟投石臼内。以杵舂之，播去附红黄壳，只取外红皮，旋舂旋播，以尽为度）。宜杏仁为使，畏款冬雄黄。却心腹冷疼及寒湿痹疼并效，杀鬼疰蛊毒并虫鱼蛇毒尤灵。除骨节皮肤死肌，疗伤寒温疟不汗。上退两目翳膜，下驱六腑沉寒。通气脉，开鬼门，仍调关节；坚齿发，暖腰膝，尤缩小便。理风邪，禁咳逆之邪；治噫气，养中和之气。消水肿、黄胆，止肠癖，痢红。
9.《本草纲目》【附方】秦椒（旧六）。膏瘅尿多（其人饮少。用秦椒二分出汗，瓜蒂二分，为末。水服方寸匕，日三服。《伤寒类要》）。手足心肿（乃风也。椒、盐末等分，醋和傅之，良。《肘后方》）。损疮中风（以面作馄饨，包秦椒，于灰中烧之令热，断开口，封于疮上，冷即易之。孟诜《食疗》）。久患口疮（大椒去闭口者，水洗面拌，煮作粥，空腹吞之，以饭压下。重者可再服，以瘥为度。《食疗本草》）。牙齿风痛（秦椒煎醋含漱。孟诜《食疗》）。百虫入耳（椒末一钱，醋半盏浸良久，少少滴人，自出《续十全方》）。
蜀椒（旧十二，新二十三）。椒红丸（治元脏伤惫，目暗耳聋。服此百日，觉身轻少睡，足有力，是其效也。服及三年，心智爽悟，目明倍常，面色红悦，髭发光黑。用蜀椒去目及合口者，炒出汗，曝干，捣取红一斤。以生地黄捣自然汁，人铜器中煎至一升，候稀稠得所，和椒末丸梧子大。每空心暖酒下三十丸。合药时勿令妇人、鸡、犬见。诗云：其椒应五行，其仁通六义。欲知先有功，夜见无梦寐。四时去烦劳，五脏调元气。明目腰不痛，身轻心健记。别更有异能，三年精自秘。回老返婴童，康强不思睡。九虫顿消亡，三尸自逃避。若能久饵之，神仙应可冀）。补益心肾（仙方椒苓丸：补益心肾，明目驻颜，顺气祛风延年。真川椒一斤炒去汗，白茯苓十两去皮，为末，炼蜜丸梧子大。每服五十丸，空心盐汤下。忌铁器。《邵真人经验方》）。虚冷短气（川椒三两，去目并合口者，以生绢袋盛，浸无灰酒五升中三日，随性饮之）。腹内虚冷（用生椒择去不拆者，用四十粒，以浆水浸一宿，令合口，空心新汲水吞下。久服暖脏腑，驻颜黑发明目，令人思饮食。《斗门方》）。心腹冷痛（以布裹椒安痛处，用熨斗熨令椒出汗，即止。《孙真人方》）。冷虫心痛（川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之，服酒。《寿域神方》）。阴冷人腹（有人阴冷，渐渐冷气人阴囊肿满，日夜疼闷欲死。以布裹椒包囊下，热气大通，日再易之，以消为度。《千金》）。呃噫不止（川椒四两炒研，面糊丸梧子大。每服十丸，醋汤下，神效。《邵以正经验方》）。传尸劳疰（最杀劳虫。用真川椒红色者，去子及合口，以黄草纸二重隔之，炒出汗，取放地上，以砂盆盖定，以火灰密遮四旁，约一时许，为细末，去壳，以老酒浸白糕和，丸梧子大。每服四十丸，食前盐汤下。服至一斤，其疾自愈。此药兼治诸痹，用肉桂煎汤下；腰痛，用茴香汤下；肾冷，用盐汤下。昔有一人病此，遇异人授是方，服至二斤，吐出一虫如蛇而安，遂名神授丸。陈言《三因方》）。历节风痛（白虎历节风痛甚，肉理枯虚，生虫游走痒痛，兼治痹疾，半身不遂。即上治劳疰神授丸方）。寒湿脚气（川椒二三升，疏布囊盛之，日以踏脚。贵人所用。《大全良方》）。诸疮中风（生蜀椒一升，以少面和溲裹椒，勿令漏气，分作两裹，于煻灰火中烧熟，刺头作孔，当疮上罨之，使椒气射人疮中，冷即易之。须臾疮中出水，及遍体出冷汗，即瘥也。韦宙《独行方》）。疮肿作痛（生椒末、釜下土、荞麦粉等分研，醋和傅之。《外台秘要》）。
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