《中药多糖提取技术及应用》介绍了杨树桑黄多糖、山药多糖、黄芪多糖、灵芝多糖、短柄五加多糖、罗汉果多糖、枸杞多糖、无花果多糖等传统中药多糖的提取、衍生化研究及其应用技术。 

近年来， 人们开始重视中药多糖的开发， 已研制出一系列药品、化妆品、保健品和添加剂。香菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖、虫草多糖和枸杞多糖等已经实现工业化生产。为了深入研究中药多糖的化学结构和生物活性， 研究者对多种中药的胞外多糖（Exopolysaccharides,EPS） 和胞内多糖进行了提取纯化， 并?其进行化学结构和生物活性的分析， 进而研究了中药多糖的衍生化对其分子结构和生物活性的影响。为了扩大中药多糖的应用范围， 制备了中药多糖基纳米材料并研究了其生物活性， 并利用中药多糖开发了一系列烟用保润剂、化妆品以及抗菌剂， 为中药多糖在食品、化妆品、烟草等

行业的应用奠定了理论依据， 也为新工艺、新产品的开发提供技术支撑。

《中药多糖提取技术及应用》可供医药、生物、食品及天然产物领域的科研人员及相关专业院校师生参考。