★ 全球首本《米其林指南》编写的美食观察员评星笔记。本书是LM出版社和《米其林指南》、美食撰稿人菲利普·图瓦纳德共同编著的，书中介绍了美食观察员在评星过程中的美食趣闻、特色食谱、主厨访谈、食物历史等，既是一部风味原产地溯源史，也是一部权威的美食指南。
★ 世界知名主厨纪实录。全书采访了多位世界知名主厨：乔尔·卢布松、保罗·博古斯、费朗·亚德里亚、勒内·雷哲皮、戈登·拉姆齐、小野二郎……从中我们不仅可以了解到这些名厨的职业经验、其招牌菜的食谱，还可以了解料理的创意心得与思路。
★ 揭秘米其林美食观察员的隐秘生活。美食观察员在大众的眼中就是神秘的存在，他们平时的工作流程是什么？怎样才能成为米其林的观察员？观察员选定餐厅的标准是什么？这些都可以在书中找到答案。
★ 世界美食大百科。本书按照国家分类，介绍了这些国家的料理、物产、知名餐厅、美食文化等。例如，菜单是什么时候出现的？英国除了炸鱼薯条还有什么别的美食？威士忌是写作“Whsky”还是“whskey”？烈日华夫饼和布鲁塞尔华夫饼有什么不同？为什么中国南方种植水稻，北方种植小麦？丰富的美食知识，一定能补充你的知识储备，增加社交的谈资。
大堂服务是一门古老的艺术，长期以来一直保持高度的标准化，有些做法可能已经过时。21世纪的大堂经理们开始重新思索自己的职业内涵：他们在餐桌布置中发展美学理念，用著名花店的花束进行装饰，与专业设计师一同设计员工装，让场景的整体布置更具现代感，并将注意力的重心放在客人身上。他们总是笑脸盈盈，善于观察和洞悉顾客心理，充满活力，态度恭敬。
随着料理的不断发展，大堂经理们也慢慢不再使用一些过时的服务技法，比如喷火炙烤以及帮顾客切肉，取而代之的是研磨、撒粉末、调味这些从前由厨师负责的工作。如今，厨师们希望他们制作的料理上桌后由大堂服务人员进行最后的完善，而以前服务员不会参与菜品的制作过程。达伊风餐厅（Le Taillevent）大堂经理、2018年法国最佳工匠酒店管理奖得主安东尼﹒伯图斯（Antoine Pétrus）用几个词概括当代服务艺术所需的品质——“专业技术、才华和情商”。
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