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2021全国调味品行业蓝皮书
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图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)
此书还可采购15本,持证读者免费借回家
配送范围:
浙江省内
ISBN:
9787518084340
作 者:
斯波
出 版 社 :
中国纺织出版社
出版日期:
2021-04-01
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本书从疫情对调味品行业的影响、中国调味品加工趋势、中国调味品价值转型、中国调味品大健康、拼智调味品创变、方便菜肴即食调味创新、全国调味品六大变化、调味品消费与全产业链、裂变与增长、聚焦与未来、销售调味品的根本出路等方面进行详细阐述,让读者更好地了解人们对调味品的需求现状,对未来调味品行业的发展进行更好地预测,坚定调味品行业发展的信心。
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作者简介
斯波,成都乐客食品技术开发有限公司工程师,技术顾问,主要从事各式调味品的研发工作。出版和发表的著作有:《麻辣风味食品调味技术与配方》,《复合调味技术及配方》,“畅销麻辣休闲素食品发展之趋势”,“调味金针菇增鲜技术及防腐保鲜措施”,“关于油炸花生抗氧化酸败变味技术难题的研究”,“麻辣休闲食品调味应用技巧”,“复合调味食品精品研发措施及对策”等。
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内容介绍
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精彩书评
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精彩书摘
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目录
章 疫情对调味品行业的影响
第二章 中国调味品加工趋势
第三章 中国调味品价值转型
第四章 中国调味品大健康
第五章 拼智调味品创建
第六章 方便菜肴即食调味创新
第七章 全国调味品六大变化
第八章 调味品消费与全产业链
第九章 裂变与增长
第十章 聚焦与未来
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