本书内容涵盖以下三个方面：一是贵州烟叶成熟理论，包含烟叶成熟和衰老的生理生化过程、烟叶成熟过程中关键酶的活性动态变化规律以及烟叶成熟的标准和采收技术；二是科学烘烤，包含密集烘烤过程中关键生理生化物质的动态转化规律、关键酶活性的时空变化规律及表达特征、上部烟叶的采烤方式对比优化以及贵州常见特殊烟叶类型及其采烤技术特点；三是烘烤后烟叶外观质量评价，包含烟叶外观质量识别方法和重要指标特征，常见烤坏烟的形成原因、防控技术以及烟叶损失的统计办法等。期望本书能对贵州烟叶烘烤质量的整体提升有所帮助，以满足重点卷烟企业对原料的高质量需求，也为贵州省烟叶生产实践和科学研究提供借鉴指导。

第一部分 成熟采收篇
第一章 贵州烟叶成熟理论
第一节 烟叶成熟与成熟度
第二节 贵州烟叶成熟过程中的生理生化变化
第三节 烟叶成熟度与烤后烟叶质量
第二章 贵州烟叶成熟采收技术
第一节 烟叶成熟度的划分与判断
第二节 烟叶采收技术
第三章 贵州烟叶烤前整理
第一节 烟叶绑烟
第二节 烟叶装烟
第二部分 科学烘烤篇
第一章 烟叶烘烤过程中的生理生化变化
第一节 密集烘烤过程中烟叶的生理生化变化分析
第二节 海拔高度对烟叶理化特征的影响
第三节 装烟密度和烘烤工艺优化集成示范研究
第四节 不同烘烤工艺示范结果分析
第五节 不同采收方式下烟叶色素含量的变化情况
第二章 烘烤工艺方面
第一节 烟叶的烘烤特性
第二节 贵州主栽品种烘烤特性及烘烤工艺
第三节 特殊烟叶烘烤工艺
第三章 智能烘烤
第一节 图像智能烘烤研发
第二节 烟叶智能烘烤模型
第三节 烟叶智能烘烤的控制系统
第四章 烤后烟叶外观质量评价
第一节 烟叶外观质量识别方法
第二节 烘烤对烟叶外观质量影响
第三节 烤坏烟的分析与预防
第四节 烤后烟叶外观质量损失评价