本书立足于历史文献学，结合实地考察所获乡土史料及感性认识，从制度分析入手，首先探究了明清盐政制度之嬗变，对明代以来盐务中“占窝”的变迁，徽商与康熙、乾隆南巡及对两淮盐务的控制，“酋总”制度之确立。睦姻任恤的“月折”制度与徽州盐商的变化等，一一条分缕析。在此基础上，追寻徽商奔逐于货利之场、从祖籍地缘转向新的社会圈的土著化进程，探讨了徽商与东南城镇、文化之递嬗演化轨迹。研究表明，徽商对明清时代的风俗移易、时迁世变，皆有着广泛且重要的影响。

总序
导言
徽商与明清两淮盐政
一、从势要“占窝”到盐商“占窝”——明代盐政制度之嬗变
（一）释“窝”
（二）开中法与“占窝”的变迁
二、康熙南巡与清代两淮盐务
（一）南巡探微
（二）徽州盐商与康熙南巡
三、清代前期徽商对两淮盐政的控制
（一）“首总”制度之确立
（二）“务本堂”考释
（三）睦姻恤的“月折”
徽商的社会流动及其影响
一、从祖籍地缘到新的社会圈——明清徽商的土著化进程
（一）“商籍”和“占籍”
（二）以侨寓地为中心重修族谱、重建宗祠
二、“无徽不成镇”——徽商与盐业城镇的发展
（一）“扬州繁华以盐盛”——新、旧二城地域分异之形成
（二）淮安关厢——西湖嘴的崛起
（三）淮南盐运中枢——仪征
（四）“天下货物聚买第一大马头”——汉口
（五）苏北滨海市镇的发展及特色
徽商与东南文化变迁
一、两淮“盐商派”
（一）扬州盐商社区文化
（二）淮安盐商的生活方式
（三）两淮盐商与明清社会风尚
二、徽商与盐业城镇、文化的衰落
（一）扬州、淮安商况市景的变化
（二）其他盐业城镇的盛衰递嬗
（三）从“扬气”到“洋气”
主要参考文献
附录1 徽商与盐务官僚——从历史档案看乾隆后期的两淮盐政
附录2 游艺中的盛清城市风情——古籍善本《扬州画舫纪游图》研究
附录3 再论清代徽商与淮安河下之盛衰——以《淮安萧湖游览记图考》为中心
附录4 晚清扬州盐商研究——以徽州歙县许村许氏为例
后记
重版后记
第三版后记