从埃塞俄比亚的森林到拉丁美洲的庄园，从奥斯曼帝国的咖啡馆到“第三波”浪潮咖啡馆，从被禁止饮用的“酒”到风靡全球的饮品……咖啡经历了一场又一场蜕变之旅。 本书是一部以咖啡为主角的全球史，旨在为读者提供关于咖啡的事实、趣闻和思考。在书中，作者展示了人们种植、采收、处理、运输、交易、制作咖啡的详细过程，解释了咖啡由野生植物变成经济作物的前因后果，介绍了世界各地饮用咖啡的传统和习惯，剖析了咖啡经济成功的背后的政治、历史、文化等因素。

序言
第一章 从种子到杯子
第二章 咖啡经济的开端
第三章 殖民时代的货物
第四章 工业产品
第五章 全球商品
第六章 精品饮品
食谱
致谢
Introduction
Chapter 1 Seed to Cup
Chapter 2 The Origin of a Coffee Economy
Chapter 3 Colonial Good
Chapter 4 Industrial Product
Chapter 5 Global Commodity
Chapter 6 A Specialty Beverage
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements