一 饮食文化与以色列多元社会
犹太传统饮食文化及其现代演变
流散地饮食文化与以色列本土饮食文化的融合
阿拉伯饮食文化与犹太饮食文化的融合
二 素食者的天堂
肉类食物价格居高不下
犹太食物适合素食者食用
地中海式饮食
动物保护意识不断增强
食品科技企业创新不断
三 琳琅满目的以色列市场
马哈耐·耶胡达市场
卡梅尔市场
莱文斯基市场
阿拉伯舒克市场
四 独特的饮食体验
顶层餐厅——马米拉酒店餐厅
“加利利阿拉伯”美食——米格德尔
海鲜餐厅——尤里布里
雅法老城的老人与海餐厅
豪华洁食烹饪一赫伯特·塞缪尔
五 犹太传统节日饮食习俗
安息日
犹太新年
光明节
普珥节
逾越节
五旬节
六 多样化的美食
特色菜肴
面食
酱料
甜品
小零食
七 以色列“醉”美名片
历史悠久
五大葡萄酒产区
酿酒技术的不断创新
犹太葡萄酒
酒庄推荐
啤酒厂
八 饮食“战”
一、Ben&Jerry’s冰淇淋宣布“退出”
二、鹰嘴豆泥大战
参考文献
附录1 中以交往一枝春
附录2 南京大学黛安/杰尔福特·格来泽犹太和以色列研究所简介
附录3
根据食物划分,以色列现有营养模式的调查报告
以色列卫生部关于饮食的建议
海关防疫
物产物价
注意事项
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