承德市位于河北省东北部，境内地形复杂，山脉纵横，河流交错，具有四季分明、雨热同期、昼夜温差大的特点。作为北方农业产业大市，承德已成为我国北方重要的蔬菜生产供应基地。蔬菜与不断开发的园艺技术正在描绘着承德发展道路上意义非凡的一页。本书主要内容包括蔬菜与蔬菜起源、中国蔬菜园艺概略、近现代承德蔬菜产业发展、承德特色现代蔬菜技术成果、承德蔬菜产业现状与未来发展。本书可供承德市乡村振兴人才培训使用，还可作为园艺爱好者的参考用书。

第一章 蔬菜与蔬菜起源
一、蔬菜的含义
二、蔬菜的营养价值
三、世界蔬菜起源中心
四、中国蔬菜的来源
五、中国蔬菜的传播
六、蔬菜的分类方法
第二章 中国蔬菜园艺概略
一、先秦时期
二、秦汉时期
三、魏晋南北朝时期
四、隋唐五代时期
五、宋元时期
六、明清时期
七、民国时期
八、新中国成立以来
第三章 近现代承德蔬菜产业发展
一、承德蔬菜初期探索阶段
二、承德蔬菜科学实践阶段
三、承德蔬菜特色形成阶段
四、承德蔬菜规模发展阶段
五、承德蔬菜产业建设阶段
第四章 承德特色现代蔬菜技术成果
一、露地蔬菜与栽培技术体系
二、设施蔬菜与栽培技术体系
三、现代蔬菜技术提升与标准化
四、功能蔬菜产业发展与标准化
第五章 承德蔬菜产业现状与未来发展
一、拥有了良好的产业发展基础
二、实现了新旧转换的五大跃升
三、构建了典型的山区特色布局
四、形成了协调互补的栽培制度
五、擘画了美好未来的实现路径
附录
一、深受欢迎的特优蔬菜产品
二、朝气蓬勃的蔬菜龙头企业
参考文献