第一篇 创新性实验指导
第一章 绪论
第一节 创新性实验的目的
第二节 创新性实验的意义
第三节 创新性实验的特点
第四节 创新性实验教与学
第二章 创新性实验的要素
第一节 文献检索
第二节 图片制作
第三节 统计分析
第四节 Meta分析
第五节 论文撰写
第二篇 微生物学实验基本操作技术
第三章 微生物实验条件基础
第一节 实验室环境
第二节 实验室用水
第四章 显微技术
实验一 普通光学显微镜
实验二 相差、暗视野和荧光显微镜
实验三 电子显微镜
实验四 放线菌、酵母菌、霉菌形态的观察
第五章 染色技术
实验五 微生物的革兰氏染色法
实验六 微生物的芽孢染色法
实验七 微生物的氢氧化钾染色法
实验八 微生物的荚膜染色法
第六章 培养基配制
实验九 牛肉膏蛋白胨培养基(完全培养基)
实验十 高氏一号培养基(无氮培养基)
实验十一 LB培养液(液体培养基)
实验十二 血平板(加富培养基)
实验十三 PDA培养基
第七章 灭菌技术
实验十四 干热灭菌
实验十五 高压蒸汽灭菌
实验十六 紫外线灭菌
实验十七 滤膜灭菌
第八章 操作技术
实验十八 无菌操作技术
实验十九 微生物的厌氧培养技术
实验二十 病毒的鸡胚培养
实验二十一 真菌的培养
第九章 微生物的大小与数量测定
实验二十二 微生物大小的测定
实验二十三 显微镜直接计数法
实验二十四 平板计数法
实验二十五 光电比浊计数法
实验二十六 微生物滤膜计数法
实验二十七 细菌生长曲线的测定
第十章 微生物培养
实验二十八 微生物的培养、分离、纯化和接种
实验二十九 细菌运动性实验
实验三十 营养缺陷型菌株的筛选和鉴定
第十一章 微生物生理生化
实验三十一 吲哚试验
实验三十二 明胶液化试验
实验三十三 柠檬酸盐利用试验
实验三十四 马尿酸钠水解试验
实验三十五 丙二酸盐利用试验
实验三十六 硝酸盐还原试验
实验三十七 氨基酸脱羧酶试验
实验三十八链激酶试验
实验三十九 溶菌酶耐性试验
实验四十 协同溶血试验
实验四十一 淀粉试验
实验四十二 糖类发酵试验
实验四十三 牛奶发酵试验
第十二章 分子技术
实验四十四 DNA提取
实验四十五 大肠埃希菌感受态细胞的制备和质粒DNA的转化
实验四十六 选择性平板检出
实验四十七 质粒快速检测
实验四十八 PCR技术在细菌鉴定中的应用
第十三章 免疫学技术
实验四十九 凝集反应
实验五十 酶联免疫吸附试验
实验五十一 蛋白质免疫印迹
第十四章 微生物的保藏技术
实验五十二 菌种保藏
实验五十三 菌种保藏管的使用
第三篇 创新性实验设计
第十五章 原创性实验设计
实验五十四 流式细胞术在微生物检测中的应用
实验五十五 CRISPR技术在微生物检测中的应用
实验五十六 食品中双歧杆菌的检测
附录
附录一 常见食品微生物种类
附录二 食品微生物常用培养基
附录三 常用染色液的配制
附录四 常用试剂、溶液的配制
附录五 常用计量单位
附录六 国内外相关食品类报刊
参考文献
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