本书是为具有化学、材料、化工、生物等相关专业的已具备化学基本知识的大学生、研究生、博士及研究人员在进行纳米银粒子制备及应用研究时参考的著作。本书分为三个部分，主要介绍了以柠檬酸钠和木质素为稳定剂制备纳米银粒子的方法，并研究了利用制备的纳米银粒子在食品及特定菌种中的抗菌保鲜性能。利用纳米银粒子具有的抗菌性能，应用于合成树脂中，证明了纳米银粒子作为ABS用抗菌剂的可行性。纳米银粒子还具有良好的光学性能，因而考察了柠檬酸钠-纳米银紫外线-可见光光谱、红外光谱及拉曼光谱性能。最后利用木质素保护的纳米银粒子建立了定量检测重金属汞离子及定性可视化检测的方法，并对其检测机理进行了详细研究。

第一部分 柠檬酸钠-纳米银粒子的制备及抗菌保鲜性能
第一章 绪论
第二章 纳米银粒子的制备及表征
第三章 纳米银粒子的抗菌性能研究
第四章 纳米银粒子保鲜性能研究
第五章 结论与课题创新点
参考文献
第二部分 纳米银粒子功能材料的光学性能
第一章 绪论
第二章 实验部分
第三章 结论
参考文献
第三部分 纳米银粒子作为光学探针检测重金属
第一章 绪论
第二章 实验部分
第三章 结果与讨论
第四章 结论
参考文献