从植物和传粉者的角度,对气味的自然历史和人类对香味的感知的迷人探索长期以来,植物利用芳香化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织,以保护树木免受病原体的入侵。茉莉花会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子。而烟草则通过一种类似的芳香化合物苄基丙酮来吸引传粉者。然而,直到最近,在植物的进化史上,人类才学会利用自己的香味来引诱、治愈、保护和改变自己的情绪。在这本内容广泛且易于阅读的新书中,生物学家出身的香水师埃莉斯·珀尔斯通颠要了我们以人为中心的对香味的看法,并研究了植物产生芳香分子的进化原因。通过深入研究灵性、财富、权力、成瘾、皇室、幻想等主题,珀尔斯汀揭示了芳香物质的自然历史及其与人类文化和文明的交集。
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