本书基于文化记忆理论视角，综合社会学、人类学、管理学等多学科研究理念与方法，对老字号工匠精神传承问题进行了深入而系统的理论探析和实证研究。全书主要包括七个部分： 导论介绍了研究背景和研究依据，并就文化记忆、老字号和老字号工匠精神传承研究进行了述评，对研究内容、方法、意义进行了阐释。第一章梳理和分析了老字号传承的历史、现状和特点，对老字号定义、命名方式、历史沿革、分行业的传承脉络和问题进行了历史性的分析，并总结和归纳了老字号传承的七个特点。第二章至第四章，主要基于文化记忆的核心理论即文化记忆的媒介、模式和类型，对老字号工匠精神传承的内涵、形式、特性、动力机制进行了整体性、实证性和系统性的研究。第五章基于老字号工匠精神传承的实际，从文化记忆建构理论出发，提出面临的突出问题和解决的路径及对策建议。第六章结论与思考，综合上述研究，总结了老字号工匠精神传承的三种形式、三个特性、三种动力机制和三个维度的传承路径。书稿的最后是附录和参考文献，附录收录了“老字号工匠精神传承”问卷调查总报告，即从市场营销与品牌建设、技术革新与新产品开发、社会责任、经营发展总体评价四个方面进行的问卷整理和分析报告。

导论
一、研究背景
二、研究依据
（一）文化记忆理论
（二）企业人类学理论
（三）研究基础
三、研究述评
（一）文化记忆研究述评
（二）老字号研究的四个发展阶段
（三）老字号工匠精神传承研究述评
四、研究内容
五、研究方法
（一）文献法
（二）问卷调查法
（三）田野调查法
（四）比较分析法
六、研究意义
（一）理论意义
（二）现实意义
第一章 老字号的传承历史、现状与特点
一、老字号的定义与命名方式
二、老字号的传承历史
（一）老字号的历史沿革
（二）分行业老字号的传承脉络
三、老字号的传承现状
四、老字号的传承特点
第二章 老字号工匠精神传承的内涵与形式——基于文化记忆的媒介说
一、老字号工匠精神的内涵
二、文化记忆视角下老字号工匠精神传承的三种形式
（一）“匠品”——产品品质是根本
（二）“匠人”——守正创新是动力
（三）“匠心”——民族振兴是使命
三、个案研究——“胡魁章”笔庄工匠精神传承内涵
（一）个案选取
（二）“胡魁章”的工匠精神
（三）工匠精神是老字号的竞争优势
四、个案研究——“祖家坊”工匠精神传承的记忆媒介
（一）个案选取
（二）“祖家坊”文化记忆的存储媒介
（三）“祖家坊”文化记忆的身体实践
第三章 老字号工匠精神传承的特性——基于文化记忆的模式说
一、文化记忆的两种模式
二、老字号工匠精神传承的两种模式
三、个案研究——老字号满族文化传承特性分析
（一）满族人创办的老字号
（二）经营满族特色产品
（三）与清朝宫廷文化关系密切
（四）老字号中满族文化的发展特点
（五）满族老字号的保护与振兴
四、文化记忆视域下老字号工匠精神传承的三个特性
（一）成型性：文化记忆的存储与唤醒
（二）能动性：文化记忆的认同与重构
（三）约束性：文化记忆的规范与引导
第四章 老字号工匠精神传承的动力机制——基于文化记忆的类型说
一、“冷热理论”与文化记忆
（一）“二元结构论”
（二）文化记忆的两种类型——“冷”回忆和“热”回忆
二、老字号工匠传承动力机制——基于辽宁和鲁尔的比较研究
（一）文化原动力：工匠精神传承的价值根源
（二）政府推动力：工匠精神传承的关键要素
（三）媒介驱动力：工匠精神传承的主要渠道
（四）老字号工匠精神传承的动力机制
三、个案研究——从熏鸡老字号看文化记忆传承机制的三种功能
（一）个案选取
（二）政治关系：文化记忆的权力要素
（三）身份认同：文化记忆的社会要素
（四）物化痕迹：文化记忆的空间要素
第五章 老字号工匠精神的传承路径——基于文化记忆的建构
一、文化记忆视域下老字号工匠精神传承的突出问题
二、老字号工匠精神传承的路径及对策
（一）传承文化原动力：深入挖掘老字号工匠精神文化价值
（二）加强政府推动力：切实提升老字号工匠精神政策供给
（三）培育媒介驱动力：多方共促老字号工匠精神宣传力度
三、个案研究——文房四宝业老字号的发展困境与解决路径
（一）文房四宝业老字号传承的历史脉络
（二）文房四宝业老字号传承的突出问题
（三）文房四宝业老字号传承的突破路径
第六章 结论与思考
一、结论
（一）三种形式
（二）三个特性
（三）三种动力机制
（四）三个维度的传承路径
二、思考
（一）老字号研究的发展趋势
（二）企业人类学的学科建设
附录 “老字号工匠精神传承”问卷调查总报告
一、老字号企业的市场营销和品牌建设
二、老字号企业的技术革新和新产品开发
三、老字号企业承担社会责任
四、受访人对企业“经营发展”的看法
参考文献
后记