江浙沪闽粤独特的饮食文化和丰富多样的味觉体验，使其成为人们心目中的美食宝库。本书将带你走进这些城市有市井烟火气的菜市场，看看特色食材及美食，了解当地的饮食特点，还有简单、易上手的一周菜谱，可以跟着一起做。希望在这本书的指导下，读者可以践行“东方健康膳食模式”，更健康地生活，更好地享受健康美食带来的乐趣。

一 你不知道的“东方健康膳食模式”
导语 身体发出的求救信号，你收到了吗
你真的了解那些被你吃进去的食物吗
不同食物营养功效大比拼
食物“红黑榜”
你应该了解的“网红膳食模式”
地中海饮食
DASH饮食
轻断食
素食饮食
生酮饮食
什么是“东方健康膳食模式”
中国饮食文化历史塑造出的“东方健康膳食模式”
不得不说的《中国居民膳食指南（2022）》
“东方健康膳食模式”，中国人的膳食好选择
专题 “东方健康膳食模式”与其他膳食模式的对比
二 感受不一样的市井烟火气，领略同样的“东方健康膳食模式”
“东方健康膳食模式”探秘之旅
江苏：少油少辣的鲜味之旅
浙江：“佳肴美点三千种”
上海：“海纳百川，兼收并蓄”的海派饮食
福建：赋予食物独特风味的开放性饮食
广东：追求清淡、鲜嫩、本味的味蕾盛宴
专题 不一样的烟火气，一样的美味
三 跟着做“东方健康膳食模式”，一周食谱
早餐
午餐和晚餐
热菜
汤羹
主食与小食
带饭族午餐
四 那些关于“健康饮食”的是是非非
特殊人群怎么按照“东方健康膳食模式”吃
备孕期、孕期、哺乳期女性的营养与膳食
儿童的营养与膳食
老年人的营养与膳食
新型烹饪工具与健康生活
空气炸锅
烤箱
电饭煲
微波炉
上班族没时间买菜，直接买预制菜可以吗
常见的饮食误区
吃鸡蛋不吃蛋黄
只要是燕麦片都很健康
“无糖食品”=不含糖
为了减肥，每餐都吃蔬菜沙拉
果汁多喝点没关系
有了营养素补充剂就可以不用好好吃饭了
食品添加剂对健康有害
参考文献