改革开放以来，我国快速的工业化和城镇化促进了大规模的城乡人口流动，大量农村剩余劳动力不断转移至城市务工，但以户籍制度为核心的城乡二元经济结构使得大量农民工子女留守在农村老家，由亲子分离带来的照料缺失和教育缺位使得他们在健康、教育、心理等方面面临较大的风险与挑战。其中，儿童的营养健康状况不仅直接关系到个人的生长发育和成年后的健康问题，也会对未来的职业发展、收入水平等产生一定影响，因此关注农村留守儿童群体及其营养健康状况，对于留守儿童个人、国家和社会的发展都具有重要意义。基于此，本书以中国农村地区的留守儿童为研究对象，利用中国健康与营养调查（CHNS）和中国家庭追踪调查（CFPS）两个大型微观数据库，综合运用描述性统计、多元线性回归分析以及结构方程模型等方法，重点研究留守儿童的营养健康状况及其影响干预机制，以期为改善留守儿童营养健康状况的干预措施提供参考。

第一章 导论
第一节 研究背景
一、农村留守儿童规模数量
二、农村留守儿童营养健康问题
三、农村留守儿童生活困境
第二节 研究意义
第三节 研究方法
第四节 结构安排
第二章 文献综述
第一节 留守儿童的概念及留守儿童问题产生的历史(现实)背景
一、留守儿童的概念
二、留守儿童问题产生的历史(现实)背景
第二节 儿童营养健康的相关概念及测量指标
一、儿童营养不良的定义及测量指标
二、儿童营养健康的其他衡量指标
三、儿童生长发育评价标准与比较
第三节 留守儿童营养健康现状特点的相关研究
一、留守儿童与普通农村儿童(非留守儿童)对比
二、留守儿童与流动(随迁)儿童对比
三、留守儿童内部差异对比
第四节 留守儿童营养健康影响因素的相关研究
一、父母外出务工对留守儿童营养健康的影响
二、其他因素对留守儿童营养健康的影响
第五节 留守儿童营养健康干预机制的相关研究
一、营养改善计划
二、现金转移支付
三、参加体育运动
四、健康知识教育
五、培养饮食习惯
第六节 对于前人文献的评述
第三章 农村留守儿童基本情况
第一节 农村留守儿童的测量与规模
一、农村留守儿童的定义
二、农村留守儿童的测量
三、农村留守儿童的规模现状
第二节 农村留守儿童的监护类型
一、农村留守儿童的监护人情况
二、农村留守儿童的监护地点情况
第三节 农村留守儿童的个人特征
一、农村留守儿童的性别分布特征
二、农村留守儿童的年龄分布特征
三、农村留守儿童的年级分布特征
第四节 农村留守儿童的父母特征
一、农村留守儿童父母的身高体重指标
二、农村留守儿童父母的身体健康情况
三、农村留守儿童父母的受教育程度
第五节 农村留守儿童的家庭条件
一、农村留守儿童的家庭收入
二、农村留守儿童的家庭卫生条件
三、农村留守儿童的家庭物质条件
第六节 农村留守儿童的学校条件
本章小结
第四章 农村留守儿童营养健康现状
第一节 儿童营养健康的相关概念及测量指标
一、儿童营养健康的相关概念
二、儿童营养健康的测量指标
第二节 农村留守儿童营养健康现状与区域差异
一、农村留守儿童的营养健康现状
二、各类农村留守儿童的营养健康现状
三、各省份农村留守儿童的营养健康现状
第三节 不同监护类型下农村留守儿童营养健康现状的比较
第四节 农村留守儿童与非留守儿童营养健康现状的比较
第五节 农村留守儿童与城市流动儿童营养健康现状的比较
本章小结
第五章 农村留守儿童营养健康的影响因素
第一节 农村留守儿童营养健康的留守层面影响因素
第二节 农村留守儿童营养健康的个人层面影响因素
一、农村留守儿童营养健康的个人层面影响因素的描述性统计
二、农村留守儿童营养健康的个人层面影响因素的回归分析
第三节 农村留守儿童营养健康的父母层面影响因素
一、农村留守儿童营养健康的父母层面影响因素的描述性统计
二、农村留守儿童营养健康的父母层面影响因素的回归分析
第四节 农村留守儿童营养健康的家庭层面影响因素
一、农村留守儿童营养健康的家庭层面影响因素的描述性统计
二、农村留守儿童营养健康的家庭层面影响因素的回归分析
第五节 农村留守儿童营养健康的学校层面影响因素
一、农村留守儿童营养健康的学校层面影响因素的描述性统计
二、农村留守儿童营养健康的学校层面影响因素的回归分析
本章小结
第六章 农村留守儿童营养健康的干预机制
第一节 农村留守儿童营养健康的膳食干预机制
第二节 农村留守儿童营养健康的运动干预机制
第三节 农村留守儿童营养健康的知识干预机制
第四节 农村留守儿童营养健康的偏好干预机制
第五节 农村留守儿童营养健康的习惯干预机制
本章小结
第七章 农村留守儿童营养健康问题的应对思路与措施
第一节 总体思路
第二节 国内外已有政策、项目与措施
一、国内政策、项目与措施
二、国外营养干预项目
三、国内外营养干预项目总结及经验借鉴
第三节 农村留守儿童营养健康问题的应对政策与措施
一、政旃岳面f
二、社会组织层面
三、社区层面
四、家庭层面
第八章 结语
第一节 结论与探讨
一、农村留守儿童基本情况
二、农村留守儿童营养健康现状
三、农村留守儿童营养健康的影响因素
四、农村留守儿童营养健康的干预机制
第二节 创新与完善
一、完善重要概念内涵
二、构建多维专业指标
三、综合多样研究方法
第三节 不足与展望
一、调查数据不尽完美
二、内生性问题难以忽视
三、理论机制尚存分歧
参考文献