本书基于养牛业形势发展的迫切需要，结合我国养牛生产条件和特点，从生产的角度介绍了国内，国外肉牛业的发展动态及我们应该采取的对策，肉牛的品种，营养与饲料，肉牛场建设，疾病防治，饲养管理与肥育技术及有关畜牧业发展的法律法规等方面系统介绍了科学养殖肉牛的知识。全书内容系统全面，突出科学性，实用性，在生产实践中具有可操作性，易懂易学。是从事肉牛养殖理论和实践者的实用工具书之一，也可作为基础畜牧技术人员的培训用书。

前言
一、综合管理篇
1.农牧交错带包括哪些地区？
2.什么是牧繁农育？
3.实行牛羊牧繁农育的主要目标是什么？
4.肉牛养殖场通常分为哪几类？主要功能有哪些？
5.农牧交错带地区肉牛养殖有几种主要经营模式？特点如何？
6.牧区养殖繁殖母牛实现盈利需要考虑哪些要素？
7.肉牛养殖档案需要记录哪些内容？档案记录和保存有哪些要求？
8.肉牛追溯管理的重要性和具体要求有哪些？
二、牛舍设施及环境篇
9.牧区繁殖母牛和犊牛对牛舍及设施设备有哪些要求？
10.农区繁殖母牛对牛舍与设施设备有哪些要求？
11.北方肉牛舍有哪几种常见类型？其优缺点是什么？
12.北方舍饲牛舍的地面设计有哪些要求？
13.北方舍饲牛舍的料槽设计有哪些要求？
14.北方舍饲牛舍的水槽设计有哪些要求？
15.北方舍饲牛舍的通风设计有哪些要求？
16.肉牛育肥场建设的选址和布局应遵循哪些基本原则？
17.肉牛育肥场处置设施的类别和设计要求有哪些？
18.农牧交错带地区肉牛露天育肥场的挡风墙设计有哪些要求？
19.肉牛育肥场防暑遮阳网的设计有哪些要求？
20.肉牛养殖场体重秤的设计要求和使用注意事项有哪些？
21.肉牛养殖场牛群装卸台的设计有哪些要求？
22.肉牛养殖场对舍内的垫草有哪些要求？
23.肉牛养殖场饲草料存储设施的设计有哪些要求？
24.为什么肉牛养殖场一定要建设专门的处置区？
25.肉牛养殖场常用附属设施的规格要求如何？
26.肉牛养殖场常用的保定分群设施和主要特点如何？
27.肉牛养殖场过牛通道的设计有哪些要求？
28.规模化肉牛养殖场为什么一定要设立专门的饲料供应中心？
29.如何通过肉牛粪便处理还田实现种养结合？
30.肉牛养殖场粪便处理有哪些有效方式？
31.肉牛养殖场有效控制蚊蝇鸟害的方式有哪些？
三、放牧管理篇
32.为什么繁殖母牛放牧饲养是农牧民最常用的方式？
33.放牧草场为什么关注载畜密度这个指标？如何计算？
34.肉牛放牧的三种主要方式如何？
35.连续放牧、简单轮牧和密集型轮牧的优缺点有哪些？
……
四、繁殖管理篇
五、营养管理篇
六、健康管理篇
七、繁殖母牛和犊牛管理篇
八、育肥牛管理篇
九、经济效益篇
参考文献