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植物生理活性物质及开发应用研究
￥0.00     定价 ￥ 90.00
图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)
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  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN：
    9787557897338
  • 作      者：
    作者:肖敏//魏彦梅|责编:刘畅
  • 出 版 社 ：
    吉林科学技术出版社
  • 出版日期：
    2022-09-01
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内容介绍
本书属于植物活性物质方面的著作，本书将植物活性物质开发与应用相结合，探寻植物生物活性物质对人们生活的改变，全书主要阐述了植物生理活性物质技术及开发，对类胡萝卜素、类黄酮、多糖、皂苷、植物甾醇、生物碱进行了深入探讨，以发展的眼光透视植物资源的开发应用。本书立足科学性，实用性，简明性，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对相当长时间内植物活性质生产技术的发展都具有重要的指导价值。可供食品工业、生物化工、粮油工业等管理决策人员参考。
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