牛肝菌科真菌具有重要的生态价值和经济价值，其中绝大多数物种与树木形成菌根共生关系，对树木正常生长发育具有重要作用，有些种是有名的食用菌，部分种还有药用价值，而另外一些种则是有毒菌，误食此类毒菌常引起中毒甚至死亡。本书介绍了该科真菌的生态价值和经济价值，阐述了其基本形态特征和系统分类研究历史，记载了我国牛肝菌科23属127种，每种有野外彩色照片、形态描述、特征插图、生境、分布和必要的讨论，并注明了其可食性或毒性。书中提供了我国该类真菌的分属检索表及各属的分种检索表。书末附有参考文献、汉名和学名索引。本卷是《中国真菌志第二十二卷牛肝菌科（Ⅰ）》和《中国真菌志第四十四卷牛肝菌科（Ⅱ）》的续编，在本卷中牛肝菌属是狭义的概念。 本书可供真菌学、食用菌、医药、卫生防疫、植物生态、林业以及真菌资源开发与保护等方面的研究工作者和大专院校有关专业师生参考。

序
中国孢子植物志总序
《中国真菌志》序
致谢
本卷编研分工
通论
一、生态价值和经济价值
二、材料与方法
三、形态与结构
四、生态与分布
五、系统分类研究进展
六、我国牛肝菌科分类研究简史
专论
牛肝菌科 BOLETACEAE Chevall
薄瓤牛肝菌属 Baorangia G. Wu & Zhu L. Yang
大果薄瓤牛肝菌 Baorangia major Raspé & Vadthanarat
薄瓤牛肝菌 Baorangia pseudocalopus (Hongo) G. Wu&Zhu L. Yang
牛肝菌属 Boletus L
白牛肝菌 Boletus bainiugan Dentinger
葡萄牛肝菌 Boletus botryoides B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
美味牛肝菌 Boletus edulis Bull
栎生牛肝菌 Boletus fagacicola B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
灰盖牛肝菌 Boletus griseiceps B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
栗褐牛肝菌 Boletus monilifer B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
东方白牛肝菌 Boletus orientialbus N.K. Zeng & Zhu L. Yang
网盖牛肝菌 Boletus reticuloceps (M. Zang, M.S. Yuan & M.Q. Gong) Q.B. Wang & Y.J. Yao
食用牛肝菌 Boletus shiyong Dentinger
中华美味牛肝菌 Boletus sinoedulis B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
拟紫牛肝菌 Boletus subviolaceofuscus B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
类粉孢牛肝菌 Boletus tylopilopsis B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
褐盖牛肝菌 Boletus umbrinipileus B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
紫牛肝菌 Boletus violaceofuscus W.F. Chiu
黏盖牛肝菌 Boletus viscidiceps B. Feng, Yang Y. Cui, J.P. Xu & Zhu L. Yang
黄肉牛肝菌属 Butyriboletus D. Arora & J.L. Frank
海南黄肉牛肝菌 Butyriboletus hainanensis N.K. Zeng, Zhi Q. Liang & S. Jiang
年来黄肉牛肝菌 Butyriboletus huangnianlaii N.K. Zeng, H. Chai & Zhi Q. Liang
黄柄黄肉牛肝菌 Butyriboletus pseudospeciosus Kuan Zhao & Zhu L. Yang
玫黄黄肉牛肝菌 Butyriboletus roseoflavus (Hai B. Li & Hai L. Wei) D. Arora & J.L. Frank
血红黄肉牛肝菌 Butyriboletus ruber (M. Zang) K. Wu, G. Wu & Zhu L. Yang
撒尼黄肉牛肝菌 Butyriboletus sanicibus D. Arora & J.L. Frank
黄褐黄肉牛肝菌 Butyriboletus subsplendidus (W.F. Chiu) Kuan Zhao, G. Wu & Zhu L. Yang
彝食黄肉牛肝菌 Butyriboletus yicibus D. Arora & J.L. Frank
美柄牛肝菌属 Caloboletus Vizzini
关羽美柄牛肝菌 Caloboletus guanyui N.K. Zeng, H. Chai & S. Jiang
毡盖美柄牛肝菌 Caloboletus panniformis (Taneyama & Har. Takah.) Vizzini
戴氏美柄牛肝菌 Caloboletus taienus (W.F. Chiu) Ming Zhang & T.H. Li
象头山美柄牛肝菌 Caloboletus xiangtoushanensis Ming Zhang, T.H. Li & X.J. Zhong
云南美柄牛肝菌 Caloboletus yunnanensis Kuan Zhao & Zhu L. Yang
橙牛肝菌属 Crocinoboletus N.K. Zeng, Zhu L. Yang & G. Wu
艳丽橙牛肝菌 Crocinoboletus laetissimus (Hongo) N.K. Zeng, Zhu L. Yang & G. Wu
橙牛肝菌 Crocinoboletus rufoaureus (Massee) N.K. Zeng, Zhu L. Yang & G. Wu
厚瓤牛肝菌属 Hourangia Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
厚瓤牛肝菌 Hourangia cheoi (W.F. Chiu) Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
小果厚瓤牛肝菌 Hourangia microcarpa (Corner) G. Wu, Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
芝麻厚瓤牛肝菌 Hourangia nigropunctata (W.F. Chiu) Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
褐牛肝菌属 Imleria Vizzini
暗褐牛肝菌 Imleria obscurebrunnea (Hongo) Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
小褐牛肝菌 Imleria parva Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
亚高山褐牛肝菌 Imleria subalpina Xue T. Zhu & Zhu L. Yang
兰茂牛肝菌属 Lanmaoa G. Wu & Zhu L. Yang
窄孢兰茂牛肝菌 Lanmaoa angustispora G. Wu & Zhu L. Yang
兰茂牛肝菌 Lanmaoa asiatica G. Wu & Zhu L. Yang
大盖兰茂牛肝菌 Lanmaoa macrocarpa N.K. Zeng, H. Chai & S. Jiang
红盖兰茂牛肝菌 Lanmaoa rubriceps N.K. Zeng & H. Chai
黏盖牛肝菌属 Mucilopilus Wolfe
假栗色黏盖牛肝菌 Mucilopilus paracastaneiceps Yan C. Li & Zhu L. Yang
新牛肝菌属 Neoboletus Gelardi, Simonini & Vizzini
茶褐新牛肝菌 Neoboletus brunneissimus (W.F. Chiu) Gelardi, Simonini & Vizzini
锈柄新牛肝菌 Neoboletus ferrugineus (G. Wu, Fang Li & Zhu