本书从理论和实践上探索粮食主产区城镇化对粮食生产和消费的影响因素、影响机制和影响程度等，揭示粮食主产区城镇化与粮食生产及消费之间的互动机理和运行规律。运用面板数据模型等计量分析方法，以产粮大省河南省为案例测定和检验粮食主产区城镇化对粮食生产及消费的影响原因及其程度，找出保障粮食安全的重点方向，提出城镇化进程中保障河南省粮食生产和粮食消费的重点思路，以及保障粮食主产区粮食安全的主要应对措施和政策建议。 本书的研究结果为系统理清城镇化进程与粮食生产和消费之间的互动逻辑关系提供客观科学的理论依据，为构建新形势下中国粮食安全战略提供系统全面的技术参照，为深化农业和农村经济的综合改革和保障粮食持续增产增效提供可行的思路和方案。

1 城镇化对粮食安全影响的理论研究
1.1 概念界定
1.1.1 粮食主产区
1.1.2 城镇化
1.1.3 粮食安全
1.2 文献综述
1.2.1 关于城镇化和粮食安全的关系问题研究
1.2.2 关于城镇化对粮食生产方面的影响
1.2.3 关于城镇化对粮食消费方面的影响
1.2.4 研究现状评述
1.3 理论依据
1.3.1 外部性理论
1.3.2 供需弹性理论
1.3.3 机会成本理论
1.3.4 二元经济结构理论
1.4 研究意义
2 粮食主产区城镇化推进与粮食安全的现状分析
2.1 粮食主产区城镇化的现状
2.2 粮食主产区粮食生产和消费现状
2.2.1 人均粮食产量
2.2.2 人均粮食播种面积
2.2.3 乡村从业人员
2.2.4 重要食品消费量
2.3 粮食安全的现状分析
2.3.1 粮食的供需状况
2.3.2 城镇化对粮食供需的影响
2.3.3 城镇化对河南省粮食供需的影响
2.4 结论
3 粮食主产区城镇化对粮食生产所需耕地资源的影响——以河南省为例
3.1 概述
3.2 有关城镇化对耕地影响的文献综述
3.3 研究数据
3.3.1 卫星图像遥感解析数据
3.3.2 统计年鉴数据
3.4 河南省城镇化对耕地资源的影响
3.4.1 基于卫星图像遥感解析数据的分析
3.4.2 基于2001-2008年统计年鉴数据的分析
3.5 结论
4 模拟河南省城市土地扩张和农业用地流转：遥感和社会经济数据的结合
4.1 概述
4.2 研究区域
4.3 关于城市用地利用变化的文献综述
4.4 土地利用和社会经济数据来源
4.5 实证模型和变量定义
4.6 关于农业用地向城市用地转移的模型估计结果
4.7 关于模型结果和土地利用可持续性的讨论
4.8 结论
5 河南省城市化与农业生产中化肥使用强度变化的研究
5.1 概述
5.2 研究区域
5.3 关于农业用地利用集约度的文献综述
5.4 化肥使用强度和其他数据来源
5.5 实证模型和变量设定
5.6 关于化肥使用强度的面板计量经济模型结果
5.7 对化肥使用强度的内在机制和土地利用可持续性的讨论
5.8 结论
6 粮食主产区城镇化对粮食消费影响的机制研究
6.1 城镇化对粮食消费影响的背景
6.2 基本情况和使用数据介绍
6.3 研究方法与变量定义
6.4 河南省城镇居民和农村居民人均粮食消费和土地需求的比较
6.5 河南省省会郑州市与中小城市城镇人口人均粮食消费和土地需求的比较
6.6 城镇化对粮食消费的影响因素及路径分析
6.7 关于未来食品的土地需求和粮食安全的讨论
6.8 结论
7 粮食主产区城镇化过程中保障粮食安全的政策和措施
7.1 解决粮食主产区城镇化进程中农业用地减少问题的措施
7.1.1 坚守耕地保护红线，管控保护优质土地
7.1.2 提升适度规模经营，提高土地集约利用水平
7.1.3 健全对粮食主产区的利益补偿机制
7.1.4 加强对农村基础设施的修建和完善
7.2 减少高素质劳动力流失、提高农民能力的措施
7.2.1 改善农村生产生活环境.吸引劳动力返乡务农
7.2.2 建立创业农民支持体系，落实创业农民扶持政策
7.2.3 加强新型农业经营主体扶持和对职业农民的技能培训
7.2.4 延长粮食产业链条，促进三产融合发展
7.3 实现粮食供需平衡的措施
7.3.1 农业科技创新和农业技术推广政策
7.3.2 以消费者需求为导向调整粮食生产结构
7.3.3 提高粮食的利用率和转化率
7.3.4 引导合理消费、绿色消费
参考文献