第一章 营养基础
第一节 能量和产能营养素
第二节 矿物质
第三节 维生素
第四节 谷类的营养价值
第五节 豆类的营养价值
第六节 畜禽肉和鱼类的营养价值
第七节 蛋类及奶类的营养价值
第八节 蔬菜和水果的营养价值
第二章 闹心的心脑血管疾病
第一节 认识心脏和血管
第二节 心脑血管疾病家族谱
第三节 血管老化
第四节 血管堵塞
第五节 节节攀升的心脑血管疾病发病率
第六节 动脉粥样硬化
第三章 将心比心说营养
第一节 节能让血管更通畅
第二节 粗细搭配，远离糖尿病
第三节 “修墙搬砖”的蛋白质
第四节 脂肪不都是恶魔
第五节 胆固醇，想说爱你不容易
第六节 养护心脏的重要营养素——辅酶Q10
第七节 节制饮酒
第八节 盐少一点
第九节 戒烟
第四章 血管保健连连看
第一节 看看你的血管是否年轻
第二节 心脑血管疾病十大预兆
第三节 维护血管健康的好习惯和坏习惯
第四节 血管清道夫
第五节 血脂减排专家
第六节 大豆有助降低心血管疾病风险
第七节 食物匠心之选
第八节 健康饮食模式
第五章 燃烧您的卡路里
第一节 肥胖是一种病
第二节 肥胖的血管压力
第三节 运动让血管焕发青春
第四节 运动要有效，安全更重要
第六章 这些常识要知晓
第一节 早起锻炼不可靠
第二节 饱餐洗澡可不妙
第三节 急救措施要掌握
第四节 懒人运动慢慢来
第五节 切记不能乱停药
第六节 低温天气户外锻炼要谨慎
第七节 心电图正常完全排除冠心病不可取
附录
附录一 心血管疾病营养处方专家共识
附录二 WS/T 430-2013《高血压患者膳食指导》节选
附录三 心脑血管患者自我营养管理倡议
附录四 高胆固醇食物
附录五 高脂肪食物
附录六 常见油脂脂肪酸含量
附录七 高钠食物
附录八 高血压患者一周示范食谱
附录九 高脂血症患者一周示范食谱
附录十 冠心病患者一周示范食谱
参考文献
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