本书的内容主要依据广东省现代农业产业体系水稻流通与产业经济团队在过去五年左右的工作，具体内容分为四篇，共15章。第一篇为广东省水稻产业整体发展情况的分析；第二篇主要集中于小规模水稻生产户情况的分析；第三篇针对广东省种粮大户进行分析；第四篇是针对广东大米市场的分析。

总序
前言
第一篇 广东水稻产业发展整体情况
第一章 广东水稻产业基本情况
一、广东水稻面积、产量及单产变化
（一）水稻面积、产量和单产变化
（二）水稻面积、产量占全国的比重
二、广东省水稻种植结构及产值情况
三、广东水稻生产的空间分布及演变
四、广东省稻谷整体供需分析
五、本章结论
第二章 广东水稻生产投入-产出和成本收益变动分析
一、广东水稻生产成本结构变化
（一）早稻
（二）晚稻
二、近十五年来广东水稻成本收益情况
（一）早稻
（二）晚稻
三、广东水稻生产与国内稻作大省的对比分析
（一）早稻
（二）晚稻
四、本章结论
第三章 广东水稻品种采用和生产机械化发展情况
一、杂交稻采用的变化
（一）杂交稻品种变化
（二）杂交稻品种数量变化
（三）杂交稻种植面积变化
二、常规稻采用的变化
（一）常规稻品种变化
（二）常规稻品种数量变化
（三）常规稻种植面积变化
三、杂交稻和常规稻变化趋势
四、广东优质稻及丝苗米产业发展情况
（一）2020年广东省优质稻生产情况分析
（二）丝苗产业发展情况
五、广东省机械化技术发展情况
六、本章结论
第二篇 广东小规模生产户水稻生产情况分析
第三篇 广东省种粮大户水稻生产情况分析
第四篇 广东省珠江三角洲超市大米产品
参考文献
后记