本书主要采用案例和实证的研究方法对农产品供应链组织的转型进行介绍并对农产品供应链组织的绩效进行评价。在本书的第一章和第二章，作者对国际和国内农产品供应链研究的现状和趋势进行了分析。在第三章和第四章，作者分别用案例和用实证研究的方法分析了农产品供应链中龙头企业如何对组织形式进行选择。第五章和第六章则侧重用实证方法分析合作社组织对农户安全生产行为的影响，第五章实证分析合作社组织成员对农户安全生产行为的影响，倾向匹配方法的应用在一定程度上克服了农户自选择为合作社社员带来的内生性的影响。第六章的实证分析研究了合作社组织的具体功能对农户安全生产行为的影响。第七章主要应用案例研究的方法对农民合作社组织的可持续发展进行了分析。第八章和第九章侧重于从农产品供应链组织的视角，评价其对促进供应链可持续性和提升供应链复衡性的影响。

第一章 农产品供应链研究概述
一、引言
二、研究方法
三、文献计量分析
四、讨论
五、未来的研究方向
六、本章小结
第二章 中国农产品供应链研究的现状
一、农产品供应链研究概况
二、主要期刊分析
三、重要研究机构分析
四、高产作者分析
五、高被引文献分析
六、高频关键词分析
七、关注的主要领域
八、国内外农产品供应链管理研究的比较分析
九、本章小结
第三章 农产品供应链组织模式选择的典型案例
一、引言
二、中国的猪肉供应链
三、中国养猪业面临的挑战
四、四川邛崃的生猪养殖业
五、金忠公司
六、金利合作社
七、金利合作社为金忠公司带来的收益
八、金忠公司的未来展望
九、本章小结
第四章 农产品供应链组织模式选择的实证研究
一、引言
二、理论背景与研究假设
三、研究假设
四、研究方法
五、经验证据
六、本章小结
第五章 农产品供应链组织形式对农户安全生产行为影响的绩效
评价
一、引言
二、背景介绍
三、评估问题和匹配方法
四、数据和描述性统计
五、倾向匹配的结果与讨论
六、结论和政策意义
七、本章小结
第六章 供应链中农民合作组织服务功能的绩效评价
一、引言
二、理论综述与分析框架
三、研究方法和数据收集
四、结果和讨论
五、结论与启示
六、本章小结
第七章 供应链中农民合作社组织的可持续发展
一、引言
二、理论综述
三、研究方法
四、四个合作社的发展情况描述
五、综合案例分析
六、发展的类型和通向合作社可持续模式的途径
七、结论
八、本章小结
第八章 供应链组织对促进供应链可持续性的绩效评价
一、引言
二、文献综述
三、数据与方法
四、三个案例公司的描述
五、多案例综合分析
六、发展可持续畜牧供应链的途径
七、结论
八、本章小结
第九章 农产品供应链组织对提升供应链复衡性的绩效评价
一、引言
二、文献综述
三、数据和方法
四、案例描述
五、交叉案例分析
六、结论和启示
后记