生物工程开放实验和专业实验教学可以培养学生对问题的分析能力、设计开发能力、研究能力和工程实践能力，可以增强学生的综合素质和创新能力。河北工业大学化工学院生物工程系结合教学和科研工作，在生物工程开放实验、基因工程实验和专业实验讲义的基础上，考虑到内容的实用性、前瞻性和创新性，增加了内容的完整性、连贯性和系统性，编成此教材。本教材共五章，第一章包含十一个核酸研究与基因重组的基础实验；第二章包含五个细胞培养与发酵实验；第三章包含四个蛋白质的分离纯化与鉴定实验；第四章包含五个酶学实验；第五章包含五个生物活性物质的分离及鉴定实验。本教材适用于生物化工、生物工程、生物技术、制药工程和食品工程等专业本科生开放实验、基因工程实验和专业实验。

第一章 核酸研究与基因重组实验
实验一 细菌总DNA的制备和分光光度法定量
实验二 质粒DNA的提取和凝胶电泳检测
实验三 酵母染色体DNA的提取及验证实验
实验四 PCR扩增DNA片段和电泳检测
实验五 DNA重组实验
实验六 DNA电转化大肠杆菌实验
实验七 DNA转化酵母实验
实验八 酵母RNA的提取及甲醛变性凝胶电泳
实验九 Northern杂交实验
实验十 酵母等位基因的分离及遗传分析
实验十一 细菌三亲本杂交实验
第二章 细胞培养与发酵实验
实验一 植物原生质体的分离
实验二 植物愈伤组织培养和分化实验
实验三 细菌生长曲线的测定
实验四 酵母菌摇瓶发酵和培养
实验五 酵母发酵罐培养和发酵过程控制
第三章 蛋白质的分离纯化与鉴定
实验一 酵母总蛋白的快速提取及浓度测定
实验二 蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验三 蛋白质免疫印迹实验
实验四 凝胶色谱法分离纯化蛋白质实验
第四章 酶学实验
实验一 有机磷降解酶产生菌发酵条件优化
实验二 淀粉酶发酵条件优化
实验三 重组β-葡萄糖苷酶比活力的测定
实验四 脂肪酶的固定化及其酶活力测定
实验五 脂肪酶交联酶聚集体的制备及活性检测
第五章 生物活性物质的分离及鉴定
实验一 HPLC法测定发酵液中葡萄糖和乙醇含量
实验二 等电点沉淀法分离维生素B
实验三 多元萃取体系萃取发酵液中林可霉素
实验四 超临界萃取青蒿素和HPLC鉴定
实验五 木质纤维素的分级分离与表征
附录