2020年，国内外农业生产和市场风险挑战明显上升，受灾害性天气、草地贪夜蛾、中美经贸摩擦等诸多不利因素影响，部分品种特别是“菜篮子”产品阶段性供需平衡受到冲击，价格波动幅度相对较大，但由于供给总量充足、市场机制作用充分发挥、应对措施及时有力，我国农产品市场运行总体平稳，为经济持续健康发展和社会大局稳定提供了有力支撑。为系统总结2020年农产品市场特点，展望2021年市场形势，组织农产品市场分析预警团队，形成分品种分析报告，并汇编成册，供关注农产品市场运行的各方参考。本书共18篇，涵盖粮、棉、油、糖、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水产品、饲料等18个重要品种。报告回顾了2020年国内外供需、价格走势、成本收益、进出口等情况，预测了2021年市场形势，并针对市场运行中的主要问题提出了相关政策建议。
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