本书系统介绍了烟梗与烟叶之间的理化指标差异，不同产地、部位烟梗及烟气成分特点，构建了烟梗工业可用性评价方法，介绍了梗丝掺配对卷烟的影响，以及提升烟梗工业可用性的醇化、有害成分降低技术，最后，介绍了近几年提升烟梗工业可用性的新技术。烟梗是烟草的重要组成部分，占烟草总质量的30％左右。目前国产烤烟每年产生约50万吨烟梗，其中近2／3作为工业副产品被废弃，造成农业资源的严重浪费。其原因主要是烟梗普遍存在感官刺激性大、木质气重、巴豆醛等醛酮类有害成分释放量高等缺点，且不同烟梗原料间加工性能差异大，影响卷烟产品质量稳定性，限制了烟梗在卷烟配方中的使用量。因此，编写组围绕提升烟梗的工业可用性这一目标，结合传统烟梗加工工艺，在科研项目的基础上进行整理归纳撰写了本书。

第一章 烟梗及梗丝概述
第一节 我国主要卷烟原料及感官特性
第二节 烟梗及梗丝特征
第三节 烟梗及梗丝的应用
第四节 国内使用概况
参考文献
第二章 烟梗化学成分及梗丝烟气成分
第一节 烟梗化学成分
第二节 梗丝烟气成分
参考文献
第三章 典型烤烟生态区烟梗化学成分及梗丝烟气成分
第一节 不同部位烟梗化学成分差异
第二节 不同产地烟梗化学成分差异
第三节 不同部位梗丝烟气成分差异
第四节 不同产地梗丝烟气成分差异
参考文献
第四章 梗丝加工工艺
第一节 烟梗加工工艺
第二节 烟梗制梗丝工艺技术要求
第三节 梗丝加工新技术
参考文献
第五章 烟梗工业可用性评价
第一节 烟梗工业可用性量化评价方法
第二节 典型烤烟生态区烟梗的工业可用性
参考文献
第六章 梗丝掺配对卷烟的影响
第一节 梗丝形态表征
第二节 梗丝形态对卷烟质量的影响
第三节 梗丝掺配比例对卷烟质量的影响
参考文献
第七章 梗丝烟气有害成分释放量及降低技术
第一节 梗丝烟气有害成分
第二节 梗丝烟气中巴豆醛释放量模拟燃吸热裂解与测定方法
第三节 梗丝烟气中巴豆醛主要前体成分确定
第四节 不同产地、不同部位梗丝烟气巴豆醛释放量
第五节 梗丝烟气中巴豆醛释放量的降低措施
参考文献
第八章 醇化对梗丝可用性的影响
第一节 醇化概述
第二节 醇化对梗丝物理特性影响
第三节 醇化对梗丝主要化学成分的影响
第四节 醇化对梗丝主流烟气的影响
第五节 醇化对梗丝感官质量及灰色的影响
参考文献
第九章 提升烟梗工业可用性的新技术
第一节 梗丝分类加工处理技术
第二节 梗丝加料加香技术
第三节 差异化学成分弥合技术
第四节 浸梗水回收利用技术
第五节 细支卷烟专用梗丝加工技术
参考文献