编者根据何裕民教授40年看诊5万余癌症患者的饮食抗癌经验，结合自己20余年从事肿瘤与饮食营养研究的成果，在畅销书《生了癌，怎么吃》的基础上，专门针对胰腺癌患者的手术、放疗、化疗等不同阶段，因人、因时、因地，提出科学、有效、实用、易行、价廉的个性化全方面饮食治疗方案，帮助患者提高临床疗效，延长生存期！ 编者参考了国内外的权威研究资料，主要着眼于胰腺癌患者如何合理地“吃”，由“一半是吃，一半是压力”出发，引出“以食为药”，推荐日常生活中各种受欢迎的抗胰腺癌食品，建议远离胰腺癌的危险饮食习惯和饮食误区，针对胰腺癌不同治疗时期、不同的症状、肿瘤出现转移等分别给出了具体、详细的个性化精准营养方案，结合具体案例分享经验点出问题指明方向，供胰腺癌患者及家属阅读参考。

一、一半是吃，一半是压力
胰腺癌，近年杀出来的“程咬金”
“癌王”快速飙升的背后因素
胰腺癌与吃，密切相关
胰腺癌发生、发展的“同花顺”理论
防控胰腺癌，合理饮食是关键
WHO前总干事陈冯富珍的告诫
胰腺癌在CEO人群中易高发
二、“以食为药”：国内外共识
食疗不愈，然后命药
中国：当以“食医”为先
食疗可以辅助防治胰腺癌
国内外研究共识
西方：要让食物成为您的药物
胰腺癌患者的营养状况和营养支持
营养不良影响患者治疗和康复
营养不良的评定
营养支持对胰腺癌患者的积极意义
营养素、植物化学与胰腺癌
B族维生素对胰腺癌的影响
维生素D对胰腺癌的影响
矿物质对胰腺癌的影响
熊果酸对胰腺癌的影响
姜黄素对胰腺癌的影响
白藜芦醇对胰腺癌的影响
原儿茶酸对胰腺癌的影响
世界癌症研究基金会的权威结论
食用红肉、加工肉可能会增加胰腺癌的风险
食用含饱和脂肪酸的食物可能会增加胰腺癌的风险
饮用含酒精的饮料可能会增加胰腺癌的风险
食用含果糖的食品和饮料可能会增加胰腺癌的风险
吸烟是胰腺癌的既定原因，约25％的胰腺癌病例与吸烟有关
三、有抗胰腺癌功效的食物
谷类
薏苡仁：补正气、利肠胃
玉米：利胆、降血糖，缓解症状
藜麦：抗氧化、抗癌
糙米：有利于提高胰岛素的敏感性
蔬菜
白萝卜：消化不良者更宜
……
四 导致胰腺癌的危险饮食习惯
五 胰腺癌患者的饮食宜忌
六 胰腺癌不同时期的精准饮食方案
七 胰腺癌对症治疗的精准饮食调理
八 胰腺癌不同阶段的精准营养疗法