本书在对国内外食品安全科技创新文献进行系统综述的基础上，利用比较分析法、风险分析法和计量分析法，对我国的食品安全科技体制创新现状进行了综合分析，并对我国食品安全规制的绩效进行了度量，进一步列举了我国食品安全科技体制创新改革中存在的问题，针对这些问题，有目的性地借鉴了美国、日本等发达国家在食品安全科技体制创新改革中的先进经验，从中找到解决我国食品安全科技体制创新改革中所出现的问题的解决对策，进而为完善我国食品安全科技体制和我国食品安全规制进行综合性的改革提供参考。

1 文献综述
1.1 国外文献综述
1.2 国内文献综述
1.3 结论与展望
2 中国食品安全科技创新体制发展现状
2.1 中国食品安全情况分析
2.2 中国食品安全科技体制改革演进路径
2.3 中国食品安全科技创新机构分析
2.4 中国食品安全规制绩效的实证分析
2.5 中国食品安全科技创新情况分析
3 中国食品安全科技创新体制制约因素分析
3.1 中国食品安全科技创新主体的制约因素分析
3.2 中国食品安全科技创新机构的制约因素分析
3.3 中国食品安全科技创新机制的制约因素分析
4 典型国家和地区食品安全科技体制创新经验总结
4.1 美国的食品安全科技体制创新
4.2 日本的食品安全科技体制创新
4.3 欧盟的食品安全科技体制创新
4.4 韩国的食品安全科技体制创新
5 中国食品安全科技体制创新及综合改革对策分析
5.1 中国食品安全规制机构改革分析
5.2 完善食品安全风险评估为核心的科技创新
5.3 完善中国食品安全科技标准创新
6 非政府组织对食品安全规制作用的博弈研究
6.1 中国非政府组织现状分析
6.2 非政府组织对食品安全规制作用的博弈分析
6.3 发达国家非政府组织在食品安全规制中的经验总结
6.4 提高非政府组织对食品安全规制作用的政策建议
参考文献
附录
后记