序言
前言
第一部分 威士忌：从制程到品鉴
定义威士忌
谷类
糖化和发芽
发酵、酵母和
蒸馏的自由
（橡树）木桶中的陈年
进入市场的前提
传统国家的定义
世界其他国家的定义
历史事件
风土的构成
谷物
水
酵母
泥煤
威士忌制造过程
麦芽制造：发芽
麦芽发芽：窑烧
发酵
壶式蒸馏：分馏
科菲蒸馏器
木桶
传统英国木桶
西班牙雪莉酒桶
葡萄牙木桶
法国木桶
美国木桶
日本木桶
木桶再生
威士忌品鉴的基本方法
品鉴杯
加水
观色
闻香
味觉
尾韵
空杯：后调
发音表
第二部分 品鉴指南
苏格兰蒸馏厂
爱尔兰蒸馏厂
日本蒸馏厂
美国蒸馏厂
加拿大蒸馏厂
其他国家和地区蒸馏厂
第三部分 探索威士忌的不同元素
威士忌体验之路
威士忌的食物搭配
威士忌平行品鉴
最具特色的威士忌
名贵威士忌概览
事件与节日
苏格兰麦芽威士忌协会编码
换算表
索引
展开
