本书贯穿创新发展主线，书写粮油科技奋进篇章。其研究时间段为2015—2019年，正值全面贯彻落实党的十八大“实施创新驱动发展战略”和党的十九大“加快建设创新型国家”目标；经历了国家“十二五”发展规划完美收官、“十三五”发展规划良好开局及实施落地，是迎来科技创新发展新高潮，为粮油科学技术快速发展带来新机遇的重要时期。本书全面详细地总结了近五年来粮油科学技术的创新发展历程，浓墨重彩地呈现了取得的新观点、新理论、新方法、新技术、新成果；深刻洞悉研究国内外粮油科学技术最新研究热点、前沿和趋势，由表及里地剖析国内本学科与世界同行先进水平存在的差距、问题及原因；把握关键论证了我国新时代粮油科学技术学科的发展战略需求，周密具体地提出未来五年本学科的研究方向及研发重点，并秉要执本地阐述了今后五年本学科的发展策略。本书注重科学与技术的融合，将新技术、新成果进行加工、提炼、升华为新理论；注重把聚焦热点、解决难点作为关键点，博采众议、深入探讨、反复论证、缜密构思、力求精准，最终形成了一部粮油科学技术学科的重要学术文献。本书包括综合报告和粮食储藏学科发展研究、粮食加工学科发展研究、油脂加工学科发展研究、粮油质量安全学科发展研究、粮食物流学科发展研究、饲料加工学科发展研究、粮油信息与自动化学科发展研究7个专题报告。
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