为了把涉及多学科的、复杂的采后技术，传授给基层生产管理人员、操作工人，编者对自己30多年的生产实践经验及蔬菜采后管理技术的研究成果进行了梳理，对影响产地损耗的采收前管理、采收标准、预冷方式、包装技术、贮藏保鲜、运输配送、家庭保存等各环节的关键技术进行了高度总结，形成了多篇蔬菜损耗轻减技术指导意见，并汇编成《蔬菜产地耗损轻减实用技术》一书，力求把复杂问题简单化，把简单问题系统化，把系统问题实用化。

生菜春季采后耗损轻减实用技术
芹菜春季采后耗损轻减实用技术
叶类蔬菜春季耗损轻减实用技术
苗菜春季采后耗损轻减实用技术
油菜春季采后耗损轻减实用技术
番茄春季采后耗损轻减实用技术
黄瓜春季采后耗损轻减实用技术
茄子春季采后耗损轻减实用技术
果类蔬菜春季采后耗损轻减实用技术
甘蓝春季采后耗损轻减实用技术
夏收菠菜采后耗损轻减实用技术
苗菜夏季采后耗损轻减实用技术
夏收韭菜采后耗损轻减实用技术
夏收芫荽采后耗损轻减实用技术
夏收奶白菜采后耗损轻减实用技术
夏收白菜采后耗损轻减实用技术
夏收生菜采后耗损轻减实用技术
夏收苋菜采后耗损轻减实用技术
夏收甜椒采后耗损轻减实用技术
夏收苦瓜采后耗损轻减实用技术
夏收豇豆采后耗损轻减实用技术
夏收马铃薯采后耗损轻减实用技术
夏收洋葱采后耗损轻减实用技术
夏收胡萝卜采后耗损轻减实用技术
夏收西蓝花采后耗损轻减实用技术
栗蘑采后耗损轻减实用技术
丝瓜采后耗损轻减实用技术
夏收油菜采后耗损轻减实用技术
鲜食甜玉米采后耗损轻减实用技术
秋贮洋葱采后耗损轻减实用技术
秋收马铃薯采后耗损轻减实用技术
秋收南瓜采后耗损轻减实用技术
秋收鲜姜采后耗损轻减实用技术
秋收胡萝卜采后耗损轻减实用技术
秋收萝卜采后耗损轻减实用技术
秋收大白菜采后耗损轻减实用技术
秋收娃娃菜采后耗损轻减实用技术
山药秋季采后耗损轻减实用技术
大葱采后耗损轻减实用技术
芹菜冬季采后耗损轻减实用技术
冬瓜秋季采后耗损轻减实用技术
附图