我国现在老龄化现象非常严重。中老年人的生活需要得到更多的关注，本书旨在让中老年人得到有品质的更好的生活，拥有适合中老年人自己的营养膳食指南。本书由五个部分组成：正确的营养观念，在食物多样化的基础上分清好坏食物并重视饮食模式；良好的饮食习惯，精心安排一日三餐，读懂加工食品的营养标签；优质的营养食材，约200种常用食材的营养价值全面解析；安全的食物烹调，正确农残处理和科学的烹饪方式一一介绍；中老年常见疾病的营养调理，高血糖、高血脂、脂肪肝等十余种常见疾病的饮食指导与疾病预防。 本书针对中老年人的营养做了全方位的介绍，不仅能让读者掌握知识，还配合读者将知识实际应用到了生活中。

第一章 正确的营养观念
1 食物要多样化
2 分清好食物与坏食物
营养素密度与垃圾食品
食物健康效应的人群研究与超加工食品
日常好食物清单
3 重视饮食模式
平衡膳食模式
得舒饮食模式
地中海饮食模式
星球健康饮食模式
其他饮食模式
4 遵从膳食指南
什么是膳食指南
中国居民膳食指南
不同国家或地区膳食指南的差别与共性
膳食指南的局限性
5 了解饮食影响健康的机制
营养不足与过剩
肠道健康
氧化与抗氧化
糖化与抗糖化
炎症与抗炎
胰岛素抵抗
6 科学对待营养素补充剂
7 抵制饮食谣言
8 健康老龄化
第二章 良好的饮食习惯
1 控制总量，常称体重
进食总量影响体重
称体重调整进食总量
对体重影响较大的食物
怕胖的人吃七八分饱
消瘦者要增加进食量
2 改造主食的营养
吃精制谷物不如吃粗杂粮
杂粮饭（粥）代替白米饭（粥）
全麦馒头代替白馒头
“二合面”馒头，面粉中掺入杂粮粉
牛奶馒头，面粉中掺入奶粉
蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥
薯类代替主食
……
第三章 优质的营养食材
第四章 安全的食物烹饪
第五章 中老年常见疾病的营养调理