本书由上海市医师协会肾脏内科医师分会的众多专家和临床医生精心撰写，面向广大肾脏病患者，解答诸多营养方面的具体问题。 本书包括五部分。“肾脏病的危险信号”“认识肾脏病”分别介绍了常见的肾脏病症状及肾脏疾病。“肾脏病的饮食和营养干预”涵盖具体每类肾脏病的饮食原则，并且解答肾脏病患者常见的疑问。“肾脏病饮食技巧与食谱”列举肾脏病营养餐制作要点及方法，并提供示例。“附录”为肾脏病患者提供食物成分表，便于患者调整营养方案。 本书内容翔实丰富、准确可靠，反映了前沿观点，可为肾脏病患者提供良好的饮食指导。

肾脏病的危险信号
1 水肿
2 高血压
3 尿频、尿急、尿痛
4 少尿
5 多尿
6 腰酸、腰痛
7 血尿
8 尿中泡沫增多
9 读懂化验单
认识肾脏病
10 肾小球疾病
11 肾小管间质疾病
12 继发性肾脏病
13 药物性肾损伤
14 慢性肾脏病
15 急性肾损伤
16 尿路感染
17 肾血管疾病
18 单纯性肾囊肿
19 多囊肾病
肾脏病的饮食和营养干预
20 肾脏病的饮食和营养干预
21 慢性肾脏病患者怎么吃
22 糖尿病肾病患者怎么吃
23 急性肾小球肾炎患者怎么吃
24 慢性肾小球肾炎患者怎么吃
25 肾病综合征患者怎么吃
26 泌尿系结石患者怎么吃
27 急性肾损伤患者怎么吃
28 尿路感染患者怎么吃
29 多囊肾病患者怎么吃
30 腹膜透析患者怎么吃
31 血液透析患者怎么吃
32 肾移植患者怎么吃
33 肾脏病合并高血压患者怎么吃
34 肾脏病合并水肿患者怎么吃
35 肾脏病合并高脂血症患者怎么吃
36 肾脏病合并肥胖患者怎么吃
37 肾脏病合并高尿酸血症患者怎么吃
38 肾脏病合并高钾血症和低钾血症患者怎么吃
39 肾脏病合并高磷血症和低磷血症患者怎么吃
40 肾脏病合并高钙血症或低钙血症患者怎么吃
41 肾脏病合并高镁血症或低镁血症患者怎么吃
42 肾脏病患者能吃豆制品吗
43 肾脏病患者能吃肉吗
44 肾脏病患者需要完全吃素吗
45 蛋白粉适合肾脏病患者吗
46 肾脏病患者能吃海鲜吗
47 肾脏病可以补充复合/复方维生素制剂吗
48 肾脏病患者需要补钙吗
49 肾脏病患者可以吃补品吗
50 肾脏病患者可以吃膏方吗
51 肾脏病患者需要低盐饮食吗
52 肾脏病患者需要无盐饮食吗
53 肾脏病患者怎样选择盐
54 肾脏病患者该怎么喝水
肾脏病饮食技巧与食谱
55 什么是 DASH 饮食
56 什么是地中海饮食
57 什么是麦淀粉饮食
58 麦淀粉饮食食谱
59 限钾小技巧
60 限磷小技巧
61 去嘌呤小技巧
62 慢性肾脏病患者食谱使用方法
63 低盐优质低蛋白质麦淀粉饮食周计划
附录
附录1 食物交换份
附录2 食物血糖生成指数表
附录3 常见食物成分查询表（患者版）
附录4 食物嘌呤含量表
附录5 各种日常活动和运动的代谢当量表