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匠心/青石弄记丛书

￥0.00 定价￥ 28.00

图书来源: 浙江图书馆(由浙江新华配书)

此书还可采购25本，持证读者免费借回家

配送范围:

浙江省内
ISBN：

9787567233836
作者：

编者:苏州杂志社|责编:吴钰
出版社：

苏州大学出版社
出版日期：

2021-01-01

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内容介绍

“笠泽鲈肥人脍玉，洞庭柑熟客分金”写出苏州物产的丰饶。苏州人懂生活，也重口福。《匠心》编选苏州美食家撰写的有关美食的文章，包含“点心吴江”“老镇源”“老姜师傅”“洞庭饭店”“江南雅厨”等。书稿既有对传统苏帮菜历史传承的梳理，如《老镇源》；也有对于苏帮菜与时俱进的推荐，如《洞庭饭店》《江南雅厨》；既有对正宗苏帮菜大师、菜谱、点心小食的推介，也有对网红餐饮等民间美食的关注，内容杂花生树，文风亦趣亦谐。该书系“青石弄记丛书”的一本。

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点心吴江
老镇源
老姜师傅
洞庭饭店
江南雅厨
奥灶面和刘锡安
点心师
花发南林
灶上传奇
陈小鹅馄饨
常熟蒸菜
白案大师
灶上老苏州
一代宗师厉增尧
糕团人生
苏味使者
烹煎妙手强云飞
素食天地
儒将鲁钦甫
天生俊才必有为
附录：大师摆谱
秋之雅宴
吴歌雅宴
江南乾隆宴
水城吴门宴
虾子宴
虎丘吴王宴
花篮迎宾
春宴
红楼宴：十二金钗
秋韵风味宴
常熟蒸菜宴
昆山“并蒂莲宴”
后记：吃食里的陶文瑜

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