本书以旅游影响理论和人力资本理论为基础，将田野调查与文献研究相结合，采用实证为主、规范为辅的研究方法，从理论和实证两个范畴，以乡村旅游对少数民族人力资本的影响展开了研究。 全书共分9章。第1章为绪论；第2章分析了乡村旅游开发过程中壮族农民的生产生活现状；第3～6章是全文的主体部分，依据人力资本形成的四大形式（职业迁移、教育、在职培训、健康）这一经典分析框架，以“田野实证—模型分析”的思路，分别探讨了乡村旅游发展对龙脊平安壮族人力资本的系统影响；第7章阐述了乡村旅游与龙脊平安壮族农民人力资本之间的循环模型，探讨了作为人力资本积累典型特征的“干中学”与作为人力资本拓展形态的地方性知识资本；第8章总结了乡村旅游与龙脊平安壮族农民人力资本互动中存在的若干问题，并提出了相关建议；第9章对结论进行了总结。 本书具有较强的应用价值，可作为旅游行业的从业人员、管理者及高等院校等相关专业师生的参考用书。

第1章 绪论
1.1 研究缘起和研究意义
1.1.1 研究缘起
1.1.2 研究意义
1.2 研究述评
1.2.1 国外人力资本研究
1.2.2 国内人力资本研究
1.2.3 旅游发展与人力资本研究综述
1.3 主要理论观点和研究方法
1.3.1 主要理论观点
1.3.2 研究方法
1.4 研究思路与技术路线
1.4.1 研究目标
1.4.2 研究思路
1.4.3 技术路线
1.4.4 创新点
1.4.5 田野调查介绍
第2章 龙脊平安壮寨的乡村旅游发展与壮族农民生活概况
2.1 平安壮寨的区域背景——龙脊风景名胜区
2.1.1 龙脊风景名胜区
2.1.2 旅游资源
2.1.3 龙脊风景名胜区的旅游发展概况
2.2 田野点平安壮寨概况
2.2.1 地理环境
2.2.2 自然条件
2.2.3 历史沿革
2.2.4 社会经济发展
2.2.5 对外交通状况
2.2.6 基础设施现状
2.3 龙脊平安壮寨的乡村旅游发展：历程、模式与特点
2.3.1 旅游发展历程
2.3.2 旅游开发治理模式
2.3.3 平安壮寨乡村旅游发展的特点
2.4 乡村旅游开发中的龙脊平安壮族农民生活概况
2.4.1 旅游经营活动
2.4.2 工作情况
2.4.3 培训情况
2.4.4 日常生产生活消费情况
2.4.5 对旅游发展的看法和认识
第3章 乡村旅游发展与龙脊平安壮族的职业迁移
3.1 乡村旅游发展对职业迁移的影响
3.1.1 龙脊平安旅游转移就业情况分析
3.1.2 龙脊平安壮族传统职业及其与此相适应的习俗和价值观念
3.1.3 旅游开发与龙脊平安壮族的职业迁移
3.2 职业迁移对龙脊平安壮族增收的影响
3.2.1 家庭旅游经营性收入
3.2.2 旅游工资性收入
3.2.3 旅游财产性收入
3.2.4 旅游转移性收入
3.2.5 平安壮族旅游总收入及增收分析
3.3 职业迁移与龙脊平安壮族的“干中学”
3.3.1 “干中学”模型
3.3.2 “干中学”与龙脊平安壮族的沟通能力
3.3.3 “干中学”与龙脊平安壮族餐饮技艺的提升和相关观念的转变
3.3.4 “干中学”与龙脊平安壮族市场经营知识和技能的积累
本章小结
第4章 乡村旅游发展对龙脊平安壮族学校教育的影响
4.1 教育与人力资本开发
4.2 乡村旅游发展对龙脊平安壮族受教育年限的影响
4.2.1 旅游开发前龙脊平安壮族的教育情况
4.2.2 旅游业发展对家长教育决策的影响
4.2.3 旅游业发展与学生教育需求
4.3 旅游开发背景下龙脊平安壮族教育的特点
4.3.1 教育具有较强的外部性
4.3.2 旅游业的发展打破了教育与经济的恶性循环
4.3.3 教育与旅游的不对称
本章小结
第5章 乡村旅游发展对龙脊平安壮族培训的影响
5.1 旅游开发与自我培训
5.2 旅游开发与旅游公司培训
5.3 旅游开发与酒店培训
5.4 旅游开发与政府培训
5.4.1 旅游服务培训
5.4.2 农业培训
5.4.3 管理培训
本章小结
第6章 乡村旅游发展对龙脊平安壮族健康的影响
6.1 旅游发展对村寨环境卫生条件的影响
6.1.1 旅游发展改善了村寨的环境卫生条件
6.1.2 村寨环境卫生条件改善的解释
6.2 旅游发展对龙脊平安壮族卫生意识和医疗条件的影响
6.2.1 旅游开发前龙脊平安壮族的卫生意识和医疗状况
6.2.2 旅游开发后龙脊平安壮族卫生意识和医疗条件的改善
6.3 旅游发展对龙脊平安壮族传统习俗和观念的影响
6.3.1 抽烟习俗的变迁
6.3.2 婚姻习俗的变迁
6.3.3 生育与养育习俗的变迁
6.3.4 多子多福观念的改变
6.3.5 饮食观念的变迁
6.4 旅游业的发展与村民健康投资
本章小结
第7章 乡村旅游与平安壮族农民人力资本的互动机理
7.1 乡村旅游开发对龙脊平安壮族农民人力资本提升的促进
7.1.1 乡村旅游开发与龙脊平安壮族的职业迁移
7.1.2 职业迁移与龙脊平安壮族农民增收
7.1.3 龙脊平安壮族农民增收与人力资本积累
7.1.4 龙脊平安壮族农民人力资本提升与“旅游农民”的形成
7.1.5 乡村旅游发展影响农民人力资本的循环框架
7.2 壮族农民人力资本的提升对平安壮寨乡村旅游发展的促进作用
7.3 地方性知识资本：乡村旅游与龙脊平安壮族的人力资本拓展
本章小结
第8章 乡村旅游与人力资本的互动中存在的问题与建议
8.1 乡村旅游与平安壮族农民人力资本互动中存在的若干问题
8.2 壮族农民人力资本积累与乡村旅游发展升级的建议
本章小结
第9章 结论与不足
9.1 结论
9.2 不足之处
参考文献
后记