本书是戴国煇为确认自己的身份认同而留下的历史证言，也是海内外率先本批判“台独”理论的学术著作。分为五辑：台湾与台湾人、我的日本体验、日本人与台湾、台湾支配与少数民族、殖民地体制与台湾知识人。在日本长期的殖民统治特别是“皇民化”政策之下，台湾人不仅经历了政治压迫和经济的剥削，语言文化的断绝、扭曲和异化也为台湾人的心灵带来持久的伤害，重新寻求自我认同的道路充满艰辛和痛苦，也出现如“台独”这样的错误。 戴国煇以台湾人的自身体验和分析，揭示了“台独”的荒谬。在书中他写道：将本书奉献给为了作为中华民族之一员，并且为了恢复和确立作为人的尊严和作为一个完整的人活着而流血战斗的台湾诸位前辈。

给读者的话
一位才德兼备的史学家：戴国煇
他不仅是一位历史学家
辑一 台湾与台湾人—追求自我认同
H的来信
父亲是日本人
客家人与福佬人
在西雅图发生的争执
“台独派”的主张不能苟同
“清国奴”引发的反弹
平林たい子也生气
接连不断的“台独派”归顺
R先生的眼泪所诉为何
台湾人与犹太人不同
关于吴浊流
客家人、台湾人、中国人
辑二 我的日本体验——十足的境界人
料理是文化
中日饮食习惯的比较
横饭、纵饭
比较生活感觉、习惯
亲日易，知日之路险
日本人与亚洲 承认有“他分”的世界
辑三 日本人与台湾
伊泽修二与后藤新平
教育家伊泽修二
学医出身的后藤新平
台湾的关系
芝山岩事件真相
后藤神话解密
细川嘉六与矢内原忠雄
野武士与洋绅士
人道主义者与神的使者
留学之路
殖民地研究
中国问题研究
辑四 台湾支配与少数民族
一对门扉的往事
送往“故国”的门扉
为什么要“献给”高砂族？
要“献给”的是谁的伤口？
热心协助的协力者
附录：廖惟诚致戴国煇函
从原日军补助兵中村辉夫的生还谈起
战争与殖民地统治还未终了——“中村辉夫”先生的悲剧
什么原因使他不回答“本名”？——原日军的“亡灵
关于台湾“皇民化”运动的展开——从原日军补助兵中村辉夫的生还谈起
作为原型的台湾
“满洲事变”与台湾人
建设南进基地与“皇民化”运动
日军补助兵的登场
为历史哭泣——“花冈一郎”是革命烈士？抑或走狗？
雾社蜂起事件的梗概
关于花冈一郎
辑五 殖民地体制与台湾知识人
某副教授之死与“山涧的世代”
某副教授之死与再出发的苦恼
台湾知识分子的悲剧
建议——日本“原罪”的检证
吴浊流的世界
悼老诗人
附录：吴浊流致戴国煇函
爆竹与中国人
两本“遗著”——尾崎秀实与瞿秋白
令我脸红的四十年前的往事
隐痛的伤痕
附录：日据价值体系之批判——访戴国煇教授谈林少猫事件
日语与我
何谓“客家”
亚洲之中的日本
后记 我的研究并为本书之刊行而记
附录一
书评：以日本统治下的亲身体验为背景
书评：扣人心弦的自我确认之路
书评：呈现被殖民者思考的多样性
编后记 戴国煇夫妇的历史证言与生命结晶——中文简体版《台湾与台湾人》编后记