本书着眼全面建成小康社会和推进乡村振兴战略，从国家粮食安全的高度出发，以主要粮食作物的进化历史、生产历史为背景，以我国粮食核心区建设发展、生产技术进步、粮食生产取得的辉煌成就为主线，讴歌和书写了小麦、玉米等育种、生产技术和食品加工等方面取得的巨大成就，以及奋斗在农业战线上攻克难关、攀登高峰的优秀集体、个人典型感人故事，诠释了粮食对人类社会进步的命脉作用，力图从“天下粮仓”到“国人厨房”转变的描写中，促使大家牢记粮食安全的重要性，深刻理解我国在国家治理体系和治理能力现代化方面的巨大进步，彰显中国特色社会主义制度的优越性，从而更加坚定道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，为中华民族的伟大复兴贡献自己的力量。

古人吃什么
古老的“五谷”
作为国家象征的“稷”
彼黍离离
民之所食，豆饭藿羹
作为食物的大麻
小麦不小
麦哥麦姐
第一主食——水稻
米弟米妹
丝绸之路与粮食革命
芝麻绿豆的事
地理大发现
后起之秀——玉米
救命的红薯
土豆这等“薯辈”
饥荒无情
饥饿下的人性
不堪忍受的饥饿
无尽长的死亡线
遍及全球的饥荒
一个新中国家庭的粮食记忆
“缺粮款”与工分
曾经的温饱生活
饥荒带来的磨难
红薯当家时代
六○后的贫苦记忆
再不愁缺粮
粮食生产运动
从“不足温饱”到“吃饱吃好”
从“南粮北调”到“北粮南运”
从“戈壁荒漠”到“绿洲良田”
从“北大荒”到“北大仓”
国家战略
“粮丰工程”
河南课题
粮食核心区
保护“命根子”
18亿亩耕地红线
中原奇迹
中原金秋
第一产粮大省
沉重的“翅膀”
粮农沐春风
取消农业税
粮食直补
中央一号文件
大旱见“同心”
总理的关怀
种粮大户
今昔白马坡
家庭农场
现代农业生力军
打造“国人厨房”
粮食的供给侧改革
优质小麦的标杆
强筋“新乡小麦”
弱筋小麦的出路
优质粮食工程
籼与粳
超级稻
原阳大米
立体种养
玉米产业链
需求猛增的大豆
种豆在中原
正阳花生
芝麻开门
种子的力量
“杂交水稻之父”袁隆平
别忘了他们
河南的水稻专家
许为钢的小麦育种突破
“北赵南颜”
“北蔡南吴”
杂交小麦的开拓者范濂
麦田里的战狼
“周麦之父”郑天存
玉米育种奠基人吴绍骙
玉米杂交种的开创者李竞雄
“西部种子生产基地开拓者”陈伟程
玉米“一号种子”
“玉米人”程相文
花生专家张新友
小芝麻大学问
农业的“芯片”
科技之光
新“管家”
信息高速公路
“农业的根本出路在于机械化”
“东方红”
“飞手”郭永肖
化肥的力量
测土配方施肥
转基因的影响
种地的学问
从“吃得饱”到“吃得好”
面粉业
中原面食遍世界
方便面
永城的“白色经济”
速冻食品的三全热
“思念”
“六畜”之首
那个养猪的
养殖在中原
养禽吃蛋
乳业兴旺
无鱼不成席
菜篮子
果盘子
后记
参考资料