《武平茶志》是武平县委、县人民政府决定编纂，《武平茶志》总编室承编的一部反映武平县茶业生产、经营、发展历史和现状的产业志。旨在资政、存史、交流。《武平茶志》全面系统地介绍了武平的自然环境及茶树品种，总结了武平茶业生产、加工、销售、品牌创建以及茶乡、茶协、茶企、茶人、茶俗、茶文化。本志的编纂出版，能够让更多茶人了解武平茶叶源远流长、传承创新的发展历程，品武平绿茶高贵淡雅、香味绵延的独特韵味，亦更好展示武平茶人吃苦耐劳、勇于开拓、追求卓越的创业精神。

序
凡例
概述
第一章 自然环境
第一节 地形、地貌
第二节 土壤、植被
第三节 气候条件
一、气象要素
二、四季特征
三、气象灾害
第二章 茶树品种
第一节 野（原）生茶树品种
一、野生茶树品种
二、原生茶树品种
第二节 引进茶树良种
第三节 茶树种苗繁育
一、有性繁殖
二、无性繁殖
第三章 茶叶生产
第一节 生产区划
一、区划依据
二、生产区划
第二节 茶树种植
一、品种选择
二、茶苗规格
三、种植时期
四、种植规格
五、定植
第三节 茶园规划与管理
一、新垦茶园规划
二、新植茶园管理
三、投产茶园管理
第四节 病虫害防治
一、农业防治
二、物理防治
三、生物防治
四、化学防治
第五节 低产茶园改造
第四章 茶叶加工
第一节 武平绿茶
一、禾平茶（高埔茶）
二、梁野炒绿
三、梁野翠芽
四、梁野雪螺
五、梁野翠珠
第二节 武平高山乌龙茶
一、工艺流程
二、技术要点
三、品质特征
第三节 武平工夫红茶
一、工艺流程
二、技术要点
三、品质特征
第四节 武平擂茶
一、擂茶的材料
二、擂茶的工具
三、擂茶的制作方法
第五节 茶叶包装
第五章 茶叶销售
第一节 200—1949年茶叶商品销售
第二节 1950—1983年茶叶商品销售
第三节 1984—2019年茶叶商品销售
第六章 武平绿茶品牌创建
第一节 注册武平绿茶地理标志证明商标
第二节 参加全国性、福建省茶叶鉴评
一、参加“中绿杯”中国名优绿茶评比
二、参加“中茶杯”全国名优茶评比
三、参加省（部）级以上茶事活动
第三节 举办武平绿茶茶王赛及采茶节
第七章 茶乡茶协茶企茶人茶俗茶文化
第一节 中国特色炒绿之乡
第二节 福建省武平县茶叶协会
第三节 部分茶企实录
一、茶企成长实录
二、部分茶企实录
第四节 部分茶人实录
第五节 武平民间茶俗
一、凉亭赐茶
二、擂茶待客
三、客家婚俗“茶树枝”
四、用茶治病
五、煎茶食
第六节 武平茶文化精粹
一、古诗
二、楹联
三、山歌
四、书法
五、散文
六、茶艺
附录一 重要文件选辑
附录二 《武平茶志》总编室组成人员名单
附录三 编纂始末