全书分5章。第1章主要简要介绍了绿色化学的定义。通过绿色化学12条原则引出绿色溶剂概念，并分别介绍了生物质溶剂、超（亚）临界流体、离子液体以及低共熔溶剂定义、应用领域以及优缺点；第2章涵盖的内容包括低共熔溶剂定义及分类，组成天然低共熔溶剂的物质基础及制备方法；第3章介绍了低共熔溶剂的物理化学性质、生物降解性与细胞毒性，以及低共熔溶剂常用的表征手段；第4章介绍了植物化学及天然活性物质，并重点阐述了低共熔溶剂在提取生物碱类、黄酮类、甾体类、蒽醌类、萜类以及生物大分子中的应用；第5章对低共熔溶剂未来的发展方向进行了展望。

1 绿色化学及绿色溶剂
1.1 绿色化学
1.2 绿色溶剂
1.3 生物质基溶剂
1.4 超（亚）临界流体
1.5 离子液体
1.6 低共熔溶剂
2 低共熔溶剂概述
2.1 概述
2.2 天然低共熔溶剂
2.3 组成天然低共熔溶剂的物质基础
2.4 天然低共熔溶剂的制备
3 低共熔溶剂的物理化学性质与结构表征
3.1 熔点
3.2 黏度
3.3 极性
3.4 密度
3.5 热重特性
3.6 生物降解性与毒性
3.7 低共熔溶剂的结构表征手段
3.8 典型天然低共熔溶剂的物理化学性质及结构解析
4 低共熔溶剂在提取天然产物中的应用
4.1 植物天然产物研究概述
4.2 生物碱类
4.3 黄酮类
4.4 甾体类
4.5 蒽醌类
4.6 萜类
4.7 生物大分子类
5 低共熔溶剂研究展望
5.1 研究新结构的低共熔溶剂
5.2 疏水型的低共熔溶剂制备及应用
5.3 低共熔溶剂在食品以及医药行业应用
5.4 低共熔溶剂在烟草中的应用
参考文献
附录 研究实例
英文缩略表