鲜食葡萄因其形态美、肉质脆、风味佳、营养丰富，一直深受消费者喜爱，是湖南省实现扶贫攻坚和乡村振兴的重要产业。随着葡萄种植面积的不断扩大。在推广的过程中发现了一些问题，比如标准化栽培程度低、果品质量均一性差、化肥农药施用不合理、优质果率低等。尤其不少种植者为了追求短期经济效益，让非成龄树提前高产、成龄树超高产，往往造成树体衰弱、树势衰退、果品质量下降等一系列问题，严重影响湖南省鲜食葡萄的品牌价值和产业的健康发展。因此，急需建立葡萄健康、安全、优质的栽培技术，引导种植户规范生产、提高品质，助推湖南省葡萄高质量发展，实现产业兴旺。
本书的编者都是长期深入湖南葡萄产区进行科技攻关的资深专家，他们从理论深度和实践广度的角度编写此书，从鲜食葡萄的生物学特性、设施栽培技术、病虫害防控、采收贮运以及质量安全控制的角度，全程对鲜食葡萄（尤其是阳光玫瑰）的生产进行技术图解，是一本实用性、操作性极强的工具书。
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