本书利用具有全国代表性的2015-2017年中国居民营养与健康状况监测数据（书中如无特别说明，采用的均为2015-2017年调查数据），描述6～17岁儿童青少年的食物摄入量、能量和营养素摄入量，以及饮食行为、身体活动和静态行为、体格发育、超重和肥胖等状况，旨在为科学指导我国6～17岁儿童青少年的营养与健康提供科学参考。

前言
第一部分 儿童青少年膳食营养摄人
一、食物摄入量
（一）6～11岁儿童食物摄入量
（二）12～17岁儿童青少年食物摄入量
二、能量和营养素摄入量
（一）6～11岁儿童能量和营养素摄入量
（二）12～17岁儿童青少年能量和营养素摄入量
三、膳食结构
（一）6～11岁儿童膳食结构
（二）12～17岁儿童青少年膳食结构
第二部分 儿童青少年饮食行为
一、就餐行为
（一）每日三餐率
（二）每天吃早餐率
（三）三餐在外就餐率
二、饮料消费
三、饮水状况
第三部分 儿童青少年身体活动和静态行为
一、身体活动不足
二、课余总静态时间
三、屏幕使用时间
第四部分 儿童青少年身高和体重状况
一、6～17岁儿童青少年身高及变化趋势
三、6～17岁儿童青少年体重及变化趋势
第五部分 儿童青少年超重和肥胖状况
一、6～17岁儿童青少年超重与肥胖状况
二、6～17岁儿童青少年超重与肥胖趋势
第六部分 主要发现和建议
一、主要发现
二、建议