每个人都会有自己生命中难以忘怀的一道料理，或是童年时的记忆，或是独处时的感伤，或是在他乡的旅愁。在我们心中，最难忘的味道也许不是最贵的，但一定最好的。 本书精选了16位作家共同书写的关于食物的记忆，既有北大路鲁山人对食物的精进之心，也有芥川龙之介对食与友的趣味杂谈，还有柳田国男对三餐起源的民俗考……一生中会有各种各样的记忆，而关于味蕾的那道记忆，也终将成为生命中的一种慰藉。

第一辑 食之理
日本科理的基础观念——
北大路鲁山人
个性——
北大路鲁山人
平凡——
北大路鲁山人
味觉美与艺术美——
北大路鲁山人
三餐——
柳田国男
第二辑 食之味
河豚——
吉川英治
八月瓜——
片山广子
杂煮——
冈本加乃子
山椒鱼——
北大路鲁山人
魔味洗心——
佐藤垢石
时令风味——
佐藤垢石
第三辑 食之趣
舌尖游戏——
吉川英治
扇贝火锅之歌——
中谷宁吉郎
水果——
正冈子规
饮料——
佐藤春夫
庶民的食物——
小泉信三
庶民风味之礼赞——
古川绿波
第四辑 食之忆
关于食物——
芥川龙之介
每逢季节交替——
片山广子
酒前酒后——
坂口安吾
食与故人——
古川绿波
母爱之蟹——
中谷宇吉郎
浅草美食——
久保田万太郎