吐鲁番深居欧亚大陆内部，气候干燥，保存了大量有机质文物。本书详细研究了青铜器时代晚期至早期铁器时代的吐鲁番洋海墓地（约公元前13世纪至公元2世纪）内出土的植物遗存，探讨了先民的谷物种植、果树栽培、谷物加工、食品制作、木材利用，以及对美学、医药等相关植物的选择与开发。最后，作者基于植物遗存并结合出土器物，对洋海先民的生业模式进行了探讨。 本书适合考古学、植物学、历史学、农学等相关领域的研究人员及高校相关专业师生参考和阅读。

序
前言
第一章 研究背景及意义
第二章 吐鲁番的自然环境
1.地貌
2.气候
3.水文
4.植被
第三章 考古背景及植物遗存简
第四章 洋海先民对大麻的认识和利用
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
第五章 刺山柑遗存及其古民族药物学意义
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
第六章 小花紫草果实用作装饰品的研究
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
5.附：白刺果核用作项链的研究
第七章 洋海先民的木材认识和利用
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
第八章 洋海先民的钻木取火研究
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
5.结论
第九章 我国最早葡萄栽培的实物证据：洋海墓地出土2300年前的葡萄藤
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
第十章 洋海先民的谷物栽培
1.研究材料
2.研究方法
3.研究结果与讨论
第十一章 吐鲁番早期铁器时代先民的青稞脱粒技术研究
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果与讨论
4.结论
第十二章 洋海墓地出土的粮食加工品研究
1.引言
2.材料与方法
3.研究结果
4.讨论
第十三章 纤维与杂草类植物的鉴定与研究
1.材料与方法
2.研究结果与讨论
第十四章 洋海先民的生业模式探讨
后记