“神农尝百草，一日而遇七十二毒，得茶以解之”的传说将我国饮茶的历史追述到史前时的记载，可见我国茶文化源远流长。本书为都江堰职业中学校本教材。世界三遗产地青城山。有了茶，青城山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。解青城之道，必先植之道、泡茶之道、名人、茶话、妙解等七个方面，全面系统地论述了青城茶的历史、品质及冲泡之道。

第一章 茶与茶文化
第一节 茶之源
第二节 魏晋茗茶向东移
第三节 茶文化滂时浸俗盛于唐朝
第四节 茶文化的普及和发展
第五节 茶叶向世界各地传播
第二章 源远流长青城茶
第一节 古籍中的青城茶
第二节 榷茶制与青城历史上的茶场
第三节 茶名茶地在青城
第四节 茶马互市与西路边茶
第五节 绝品古茶“沙坪茶”
第六节 青城历史上的贡茶
第三章 青城茶的种植与采制
第一节 青城茶的概述
第二节 青城茶的制作之道
第三节 青城茶名优新品
第四章 青城茶冲泡之道
第一节 茶饮方式的传承和演变
第二节 茶水与茶器
第三节 青城茶的冲泡之道
第四节 青城茶道与养生
第五章 青城茶香满乾坤
第一节 青城茶馆文化
第二节 名人与青城茶
第三节 青城茶艺传承
第六章 青城茶文化传承与创新
第一节 青城茶文化之传习
第二节 青城茉莉茶香飘国内外
第三节 青城茶之非物质文化遗产
第七章 茶诗咏留传
附录：茶书简介
参考文献
后记