我国是世界甜瓜生产与消费的第一大国，甜瓜产量一直保持世界第一。目前甜瓜产供环节的安全管控体系与技术相对薄弱，为此作者在农业部公益性行业项目（201303088）——“农产品产供安全过程管控技术研究与示范”的支持下，进行了甜瓜安全生产管控技术的研究，并取得了一定进展，结合参阅大量的国内外相关文献，编著完成了本书。本书以甜瓜的良好农业规范（GAP）为主线，系统介绍了甜瓜的栽培管理技术，内容力求农民能懂能用，从而开展构建适用的安全质量保障体系。

前言
第一章 甜瓜良好农业规范
一、甜瓜良好农业规范生产对产地环境的要求
二、我国甜瓜安全限量标准
三、甜瓜良好农业规范生产基本原则
第二章 甜瓜生物学特性
一、形态特征
二、对环境条件的要求
第三章 甜瓜分类及主要栽培品种
一、分类
二、主要栽培品种
第四章 甜瓜栽培技术
一、育苗
二、栽培技术
三、灾害对策
第五章 病虫害防治
一、病虫害防治的基本原则
二、农户施用农药时需遵守的规定和注意事项
三、侵染性病害及防治措施
四、生理性病害及防控措施
五、虫害
附录 蛋黄油的制作及施用方法
参考文献