《温泉》是莫泊桑的重要长篇小说之一。
故事情节分两条线展开，一是昂台尔马夫人的爱情遭遇，二是投机商昂台尔马推动建造温泉城的过程。两条线互相交织，从中揭示出金钱对婚姻及人心的捆绑与腐蚀。
年轻的昂台尔马夫人是一个没落贵族的女儿，其父在金钱的诱惑下，将她嫁给腰缠万贯的犹太人昂台尔马，这段婚姻里缺少爱情的滋养，昂台尔马夫人的性情与脑子里只有金钱算计的投机商格格不入。直到某天，一个风流倜傥的青年打破了昂台尔马夫人的寂寞，两人迅速坠入爱河，然而这个出身上流社会的子弟是个花花公子，他很快就厌倦了昂台尔马夫人，后者却为他生了一个女儿。
投机商昂台尔马对其夫人的婚外情几乎无知无觉，他的心思完全被一处新发现的温泉占据了。他策划种种手腕与计谋，立即展开一系列行动：收购温泉周围的土地，收买巴黎医界为温泉代言，建造配套设施招揽顾客……最后终于挤垮了旧的温泉站，实现一家独大的垄断经营。由于温泉是在阿立沃的地盘上发现的，昂台尔马还促使其内兄与农户阿立沃老汉的女儿结婚，以巩固经济利益不外流。
金钱裹挟着故事里的众人，在巨大的金钱旋涡里，价值被伪造，医界被收买，婚姻被绑架，人心被利诱，共同献祭给一座新兴的温泉城。在小说结尾，昂台尔马夫人的情人娶了阿立沃老汉的另一个女儿，昂台尔马夫人跌落回一潭死水的生活。但她不再绝望，而是以一种超然的蔑视姿态，平静地接纳了一切。
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