本书旨在描述和分析加油工这一特殊劳工群体的工作和生活。本书的全部资料来源于从B市两千多座加油站中抽取出的368座加油站样本的问卷调查和田野访谈。形成的资料包括2558份有效问卷和32篇深度访谈记录，构成了颇为丰富的数据和资料基础。 本书比较全面地介绍了加油工的劳动过程，以及相关制度、权力、关系、话语、意识形态的运作机制及影响，并提出了“嵌套劳动”和“做服务”两个核心范畴，力图以此概括加油工劳动的本质特征。 此外，本书也希冀唤起社会公众对加油工群体乃至所有服务业劳动者的关心。

第一章 研究对象和研究方法
引子——加油工：都市中熟悉的陌生人
一 B市的加油站行业
二 研究方法
三 B市加油工概况
第二章 B市加油工群体特征和日常生活
一 社会人口学描述
二 从业状况
三 日常生活和社会关系
四 工作满意度、社会地位认知和未来打算
第三章 嵌套劳动：加油工的劳动过程独具特征
一 工作场地和工作设备
二 生产组织方式和劳动强度
三 加油和推销：相互嵌套的劳动
四 薪酬制度：“超额”、班组竞赛和推销提成
五 “嵌套劳动”概念的提出
六 嵌套劳动的后果
七 嵌套劳动的共识生产
第四章 “做服务”：加油工劳动中的话语与霸权
一 服务理念与不平等关系的生产
二 霸权体制与站长的“家长式”管理模式
三 应对冲突的心理策略及其对员工的塑造
第五章 非创效任务：制度与政策对加油工的影响
一 安全保卫
二 安全生产
三 环境保护
四 宏观产业政策和经济形势变迁