深刻理解中国农业问题，尤其是读懂中国粮食问题，着实不是件容易的事。李文明同志近二十年来，一直在三农领域工作，“廿年如一日”，心系农业、情系粮食，只问耕耘、不问收获。尤其是，作者到中央农办工作之后，专注跟踪研究我国粮食政策、农业贸易和金融保险问题。这二十多年来，国内外粮食供求发生阶段性变化，农产品贸易格局在深刻调整，农业保险也在跨越发展，但大国粮食这一永恒的课题没有变，基础性重要地位没有变。作者在该书中，从古往今来的粮食说开来，深度分析了粮食安全的三个层级划分，全景式阐述了生产根基、市场化方向、天下粮仓和统筹内外战略，对未来我国食物需求的一般性规律和前景作出展望，并进一步探讨了新发展阶段迈向粮食强国的政策走向。 呈现在读者面前的粮食读本，是值得一读的。全书内容丰富，逻辑清晰，深入浅出，论述严谨，既是一部较为深度前瞻的“研究粮食安全”的专业著作，也是一部较为立体系统的“读懂中国粮食”的通俗读本。

第一章 古往今来的粮食
第一节 饭碗里的变化——老百姓餐桌日益丰盛
第二节 中国特色的粮食——历史视野下的演进变迁
第三节 大食物观——保障粮食和重要副食品供应安全
第二章 粮食安全“三部曲”
第一节 粮食安全的缘起——世界粮食危机的回响
第二节 供求总量的平衡——宏观层面的底线思维
第三节 结构配置的优化——粮食供应链的脆弱性
第四节 消费需求的满足——粮食安全“最后一公里”
第三章 大国粮食生产根基
第一节 粮食高位增产——实现历史性“十七连丰”
第二节 藏粮于地战略——根本在耕地：“像保护大熊猫一样保护耕地”
第三节 藏粮于技战略——出路在科技：“让农业插上科技的翅膀”
第四节 种粮比较效益——动力在政策：调动和保护好“两个积极性”
第五节 未来“谁来种粮”时代之问——活力在主体：适度规模和新型农业经营体系
第六节 农业大灾风险分散机制——织密兜牢粮食生产稳定发展“安全网”
第四章 市场化改革大方向
第一节 农产品统购统销制度——粮票：粮食短缺时代的产物和饥饿记忆
第二节 粮食购销制度“解冻”演变——改革开放以来全国粮食供求形势明显缓解
第三节 粮食流通体制改革艰难曲折——从购销“双轨”运行到全面放开购销市场
第四节 粮食价格形成机制和收储制度改革——农业供给侧结构性改革深入推进
第五章 “天下粮仓”大国重器
第一节 重储足食思想的历史演进——从“平粜”“平籴”到“常平仓”思想
第二节 粮食储备规模和结构——“守底线”动态适应消费格局变化
第三节 粮食市场调控功能的发挥——紧急情形“调得动、用得上”
第六章 “统筹内外”安全战略
第一节 国际国内“双循环”格局——“以我为主、立足国内、适度进口”战略
第二节 大国农产品贸易伙伴——构建互利共赢农业贸易关系
第三节 “大豆王国”和贸易大国——全球大豆贸易的百年沧桑巨变
第四节 农业“走出去”和大粮商——统筹国际国内两个市场两种资源
第五节 “确定性”和“不确定性”——多元替代“不把鸡蛋放在一个篮子里”
第七章 食物需求前景
第一节 粮食过关了吗？——供求“紧平衡”将是长期态势
第二节 食物消费演进趋势——需求规模和结构的历史性变化
第三节 崇农爱粮节约减损——“丰年不忘歉年”“温饱不忘饥寒”
第八章 粮食强国之路
第一节 粮食安全信息系统——联合国粮农组织和美国的经验
第二节 粮食监测预警体系——市场预期管理
第三节 贸易大国的话语权——迈向粮食强国的必由之路
参考文献
后记