如果说厨师烹饪佳肴离不开精心挑选的优质食材，那么调酒师要调配美酒就离不开优质的味美思酒。 鸡尾酒的调配从来就离不开味美思，过去如此，现在如此，将来也依然会如此。 丰富多样的风味让味美思在鸡尾酒的调配中太显身手，从而突出鸡尾酒的各种风味。 本书是对味美思酒传统的回归与复兴，作者从历史、酿造原料和方法、品鉴、调配等全方面介绍了味美思酒，而在配方部分，作者独辟蹊径地从酿酒的食材展开分类，不仅介绍了食材的知识，更精选了知名酒吧的主打酒款配方，让读者从理论到实践，掌握各类鸡尾酒的调配方法。

酿酒师谈味美思
调酒师谈味美思
第一部分：味美思面面观
味美思的历史
中古时期
工业时期
现代
世界各地的味美思
味美思在澳大利亚
葡萄品种
法律法规
生产过程
蒸馏酒
糖
苦艾
传统植物原料
澳大利亚原生植物

第二部分：品鉴的艺术
调酒术语（以及基本配方）
玻璃器皿
装饰食材
加冰
纯饮须知
春日盎然
夏日清凉
秋日风味
冬日暖饮
餐前酒
餐后饮
苦味鸡尾酒
潘趣鸡尾酒

味美思分类大全
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